15 рецептов пирожков из слоеного теста на каждый день

Пирожки на кефире

Ниже вы сможете найти 5 рецептов разных пирожков на кефире от Натальи Калининой. В первом видео предлагает рецепт вкусных тонких пирожков на кефире с необычной начинкой.

А далее представлен рецепт мягких тающих во рту пирожков на кефире — фирменный рецепт тетушки Натальи:

Ниже вы найдете еще один рецепт пирожков на кефире с интересной начинкой:

А ниже представлен рецепт воздушных пирожков на кефире с ягодной начинкой. Тесто по этому рецепту будет готово уже через один час.

А далее вы найдете рецепт пышных беляшей на кефире.

Ингредиенты

Чтобы приготовить пресное тесто, потребуется:

• пшеничная мука – 340 г;
• соль поваренная мелкая – 1/2 чайной ложки;
• масло рафинированное растительное – 2 столовые ложки;
• фильтрованная теплая вода – 170 мл.

Для начинки:

• свежая тыква – 400 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• соль, сахар, черный перец – по вкусу;
• масло растительное – для обжарки.

Чтобы приготовить кутабы с тыквой, нужно иметь под рукой:

• блинную сковороду;
• разделочную доску;
• скалку;
• формовочное кулинарное кольцо (или обычный стакан);
• деревянную лопатку;
• столовую ложку;
• острый нож;
• круглый нож с волнистым краем;
• емкость для смешивания ингредиентов;
• сито;
• блендер;
• кухонную плиту.

Пирожки с тыквой в духовке

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
• Морковь – 1-3 штуки;
• Тыква свежая – 400 г.
• Масло сливочное – 100 г.
• Молоко – 600 мл.
• Мука пшеничная – 600-700 г.
• Яйца куриные – 2 штуки;
• Сахар – 6 ст. ложек;
• Щепотка соли;

Пошаговое приготовление

1. Как и всегда, начинаем с замеса теста.
2. Согрейте молоко и размешайте в не сухие дрожжи. Оставьте его на 5-10 минут.
3. В чашку вбейте яйца, пару ложек сахара, щепотку соли.
4. Растопите масло и влейте его в ту же чашу.
5. Добавьте в чашу молока и всё хорошенько перемешайте.
6. Постепенно, небольшими порциями всыпайте муку и замешивайте тесто.
7. Дайте тесту настояться минут 30. Тем временем мы подготовим тыквенную начинку для пирожков.
8. В сотейник или кастрюльку выложить натертую тыкву.
9. Добавить немного воды, чтобы можно было тушить.
10. Натираем туда же морковь.
11. Добавляем сахар – 3 ложки.
12. Накрыть крышкой и несколько минут тушить на слабом огне.
13. Потом крышку можно убрать и дать выпариться лишней жидкости. Но сочность всё равно должна остаться!
14. Возьмите тесто и хорошо его разомните.
15. Разделите тесто на одинаковые куски, а потом скалкой их раскатайте в тонкие лепешки.
16. В середину теста кладите по 1-3 ложки начинки их тыквы.
17. Залепите края. Сделайте очень плотно и герметично, чтобы в духовке нчинка не начала убегать из пирожков.
18. Подготовьте противень: смажьте маслом или застелите фольгой или бумагой для выпечки.
19. Выложите пирожки на противень.
20. Смажьте их маслом или взбитым яичным желтком.
21. Отправляйте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-35 минут.
22. Как пирожки приобретут аппетитный румяный вид, значит, их пора вытаскивать их пекла.

Дайте им остыть, а потом пробуйте. Приятного аппетита!

Вступайте в мою группу, чтобы быть в курсе новых рецептов, а также не забывайте поделиться данной страницей с друзьями в соц. сетях.

А здесь есть видео похожего рецепта пирожков 

Ингредиенты

Для теста

Для теста юфка:

• мука – 2 ст.;
• вода – 100 мл;
• яйца – 2 шт;
• масло сливочное – 100гр;
• Соль – щепотка.

Для классического теста фило:

• вода кипячёная – 200 мл;
• мука пшеничная – 480 гр;
• уксус столовый – 1 ч. л.;
• масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• яйца куриные (желтки) – 3 шт.

Для теста фило без яиц:

• вода кипячёная – 300 мл;
• масло растительное рафинированное – 6 ст. л.;
• мука пшеничная – 500 гр;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

Для начинки

Для начинки с мясным фаршем и тыквой:

• тыква – 200 гр;
• фарш говяжий – 500 гр;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перцы смесь – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст.л.

Для начинки с курицей и сыром:

• курица – 0,5 шт.;
• сыр – 200 гр;
• петрушка – пучок;
• соль – по вкусу;
• специи для курицы – по вкусу.

Состав начинки с творогом:

• творог – 400 гр;
• петрушка или укроп – пучок;
• желтки – 3 шт;
• чеснок – 3 зуб.;
• соль – по вкусу.

Начинка с вареными яйцами:

• шпинат – 1 пучок;
• яйца куриные – 5 шт;
• соль – по вкусу.

Для начинки с картошкой:

• картофель – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 шт;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Дополнительные

Дополнительные ингредиенты (для смазывания и украшения пирога):

• масло растительное для жарки;
• яйцо (можно только белок);
• йогурт с яйцом;
• тмин щепотку;
• мак по желанию;
• кунжут щепотку.

Вкусное сдобное тесто на дрожжах

Сделать пирожки можно с любым наполнителем – ягодным, грибным или овощным. Независимо от наполнителя, сдобное тесто всегда готовят одинаково. Оно великолепно подходит для выпечки в духовке и приготовления на сковороде. Приготовьтесь потратить около 2 часов.

• Мука – 510 г;
• Коровье молоко – 260 мл;
• Куриное яйцо;
• Чайная ложка соли;
• Половинка стакана сахара;
• 75-граммовая пачка сливочного масла;
• Растительно масло – 26 мл;
• Сухие дрожжи – 7 г.

Приготовление:

1. Нагрейте молоко до комнатной температуры на плите. Только теплая среда подходит для работы дрожжей.
2. В отдельной посуде соедините сахар, соль, сухие дрожжи. Разведите смесь теплым молоком.
3. Добавьте яичный желток. Тщательно перемешайте содержимое посуды до однородности. Сверху положите пищевую пленку. Поставьте в теплое место примерно на 25 минут. За указанное время опара станет готова.
4. Тем временем просейте пшеничную муку сквозь сито. Это поможет убрать комки и посторонние частицы. Добавьте чистую муку в опару и начинайте месить тесто. Рекомендуется подмешивать муку постепенно и следить за густотой теста. Когда ком станет плотным – переложите его на деревянную доску. Продолжайте месить руками.
5. Растопите на плите сливочное масло. Начинайте вливать его по столовой ложке. У вас получится однородное и пластичное тесто, которое легко принимает любую форму.
6. Возьмите миску и смажьте стенки растительным маслом. Положите туда тесто. Оставьте настаиваться. Примерно за час оно хорошо подойдет. Его можно разделить на части и начинать лепку.

Рецепты

Наан — Индийская кухня Опубликовано:

Традиционный наан (Naan) — плоский хлеб, который на протяжении столетий являлся основным продуктом питания в Юго-Восточной и Центральной Азии. Он особенно популярен в Индии, Пакистане, Афганистане, Иране, Узбекистане и во всех окружающих регионах. Слово nān первоначально возникло в Иране, где оно является просто общим словом для любого вида хлеба,…

Read More

нет комментариев Фатир — Египетская кухня Опубликовано:

Фатир (Fateer / Feteer) — слоеная лепешка из очень тонкого теста. Фатир бывает как просто, без начинки, так и с различными начинками: сыр, мясной фарш, шоколад, кокос и изюм, халва или мухаллябия.  Считается, что рецепт фатира возник еще во времена фараонов, где он использовался для подношения богам в египетских храмах. Со временем…

Read More

нет комментариев Самбуса — Таджикская кухня Опубликовано:

Самбуса (sambusa) — традиционные таджикские пирожки треугольной формы с мясной начинкой. Считается, что возникло блюдо в X веке в Центральной Азии, откуда и распространилось под разными названиями в разных странах. Сейчас самбусу можно встретить в Центральной Азии, аравийских, средиземноморских и африканских странах, а также в Индии и странах индийского…

Read More

нет комментариев Фирни — Азербайджанская кухня Опубликовано:

Фирни (Phirni) — очень древнее Азербайджанское блюдо, происходящее из Персидской кухни. Помимо Азербайджанской, фирни можно встретить в арабских и индийских кухнях под именами кхир или хеер (Kheer), пайеш (payesh), пайасам (payasam), пайаса (payasa), ферени и гиле фирдаус. Фирни представляет собой рисовый пудинг, сладкое блюдо, состоящее из рисовой муки с…

Read More

1 комментарий Шорва — Афганская кухня Опубликовано:

Шорва – традиционный суп афганской кухни. В разных странах ее называют по-разному. Можно встретить варианты: шорба, шорпа, шурпа, чорба. Шарва – один из основных традиционных супов народов Востока. Афганская шорва отличается от кавказских и среднеазиатских аналогов как по приготовлению, так и по вкусу. Ниже мы приводим традиционный афганский рецепт шорвы.…

Read More

1 комментарий Болани — Афганская кухня Опубликовано:

Болани (Bolani) – традиционные афганские фаршированные лепешки. Достаточно легкие в приготовлении, болани зачастую подаются как закуска или как гарнир. Болани едят горячими с легким соусом из йогурта. Подходят лепешки как для праздничного, так и для повседневного стола. Существуют разные виды начинки для болани: мясной фарш, шпинат, лук-порей, баклажаны, капуста, чечевица.…

Read More

нет комментариев Афганский йогуртовый соус — Афганская кухня Опубликовано:

Афганский йогуртовый соус – это легкий соус, который в афганской кухне подают к традиционным горячим лепешкам болани. Ингредиенты – Афганский йогуртовый соус: Натуральный йогурт – 1 стакан, чеснок – 1 зубчик, измельченный свежий укроп – 1 ч. ложка, молотый кориандр – ¼ ч. ложки, соль – ½ чайной ложки, вода…

Read More

нет комментариев Нишалда — Узбекская кухня Опубликовано:

Нишалда или нишалло – национальный десерт, который употребляют в таких странах Центральной Азии как Узбекистан, Таджикистан, Иран и Афганистан. Особенно популярна нишалда в пост во время месяца Рамазан. Нишалда представляет собой питательную сладкую и тягучую белую массу из яичных белков, взбитых с отваром мыльного корня и сахаром. Также часто…

Read More

4 комментария

Быстрый и вкусный рецепт пирога из тыквы в мультиварке

Многие прекрасно знают, что в мультиварке удается выпекать максимально высокие и ровные бисквиты. Тыквенный пирог, с тонкой ноткой ароматной корицы и ванили станет великолепным украшением любого ужина.

К тому же такое приготовление еще и довольно быстрое и не хлопотное.

Нам понадобится:

• Тыква – 250 гр.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Мука – 200 гр.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Корица, ванилин – по 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Оранжевую «красавицу» измельчить мелкой стружкой при помощи терки.

2. В глубокую миску разбить яйца, всыпать к ним сахар и взбить при помощи миксера в пышную стойкую пену. Добавить корицу и ваниль для вкуса и аромата, и всыпать разрыхлитель для пышности и еще раз взбить.

3. Тонкой струйкой, аккуратно влить растопленное масло комнатной температуры. Если забыли достать его заранее, и грели в микроволновке, то слегка охладите, важно не сварить яйца.

В получившуюся смесь просеять муку и выложить тыквенную массу. Снова перемешать, в результате у нас должно получиться довольно густое тесто, как на добрые густые оладьи.

4. Мультиварочную чашу смазать равномерно маслом и выложить в нее вязкую тестовую заготовку.

Выпекать полтора часа при закрытой крышке. После отключения таймера не открывать и не вытаскивать еще четверть часа, чтобы лакомство окончательно дошло до нужной кондиции.

5. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой и можно подавать на десерт с шариком мороженого на каждом порционном кусочке.

Я знаю многих людей, кто готовит выпечку в мультиварке и очень это любит. Поэтому, думаю, что рецепт они оценят. Он прост и по нему можно быстро ее приготовить.

Слоеные пирожки с творогом и курагой

Вместо кураги можно использовать чернослив, изюм или цукаты, а можно обойтись без добавок — сделав пирожки только со сладкой или соленой творожной начинкой.

Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 350 г творога, 100 г кураги, 1 яйцо, сахар и щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ст. л. молока для смазывания.

Приготовление: Курагу вымой, ошпарь кипятком, нарежь тонкими полосками, смешай со взбитыми в блендере творогом, сахаром и ванилью. Тесто слегка раскатай, вырежь круги, положи начинку и сформируй продолговатые овальные пирожки. Смажь теплым молоком, выпекай в духовке при 190 градусах.