Блинный торт с курицей и грибами пошаговый рецепт

Если есть время и нужно что-то приготовить, можно испечь блины. С начинкой, соусом и даже украшениями. Но все-равно блюдо не будет выглядеть достаточно празднично. А вот блинный пирог — совсем другое дело. Любимчик любого семейного праздника всегда придется очень кстати.

Блинный пирог с курицей и грибами

Один из вариантов несладкого пирога – восхитительный блинный пирог с курицей и грибами.

Вам понадобится:

  • молоко — 500 мл,
  • яйца — 5 шт. (3 шт. — в тесто, 2 шт. — в заливку),
  • филе куриное — 400 г,
  • шампиньоны — 300 г,
  • мука — 200 г,
  • масло подсолнечное — 2-3 ст.л.,
  • масло сливочное — 30 г,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • сметана — 2 ст. л.,
  • соль — 1 ч. л.,
  • перец душистый (молотый) — по вкусу,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • тимьян (или другая зелень) — по вкусу.

Начать, конечно же, необходимо с приготовления блинов. За основу возьмите классический рецепт: яйца слегка взбейте со щепоткой соли, влейте примерно треть молока и добавьте муку, тщательно перемешайте до однородности, постепенно добавляя оставшееся молоко.

Когда тесто будет хорошо вымешано, влейте в него пару столовых ложек подсолнечного масла и снова перемешайте.

Испеките блины и займитесь приготовлением начинки: поочерёдно обжарьте на сковороде куриное филе, порезанное некрупными кусочками, грибы и репчатый лук.

При помощи измельчителя (процессора) приготовьте паштетную массу из мяса, грибов, лука и чеснока, посолите её по вкусу, добавьте соль, перец, зелень, а также любимые специи (по желанию).

Теперь самое интересное – формирование пирога. Возьмите глубокую форму для запекания и смажьте её сливочным маслом. Выложите дно формы блинами (5-6 шт.) внахлёст, края оставьте свисать за бортиками.

Читайте также:  Бисквит на лимонаде. Пышный бисквит на любом лимонаде с газом

Оставшиеся блины сверните в рулетики, положив в центр подготовленную ранее начинку. Разместите блинные рулетики слоями в центре формы и закройте краешками нижних блинов.

Приготовьте заливку из оставшихся яиц, сметаны и щепотки соли, вылейте на сформированный пирог.

Поместите блинный пирог в разогретую до 180-200 градусов и готовьте 10-15 минут.

Пирог получается очень вкусным, сытным и эффектным в разрезе. Готовится блюдо достаточно долго, но оно того стоит. Поверьте!

Закусочный блинный торт с курицей и грибами

Готовьтесь к тому, что со стола его просто сметут!