Капустный заливной пирог с капустой на сковороде

Очень мне нравятся такие рецепты несладкой выпечки без забот и хлопот. Обычно подобные пироги готовят из дрожжевого теста, а это время и возня.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

Все мы любим, чтобы готовка не занимала много времени, а выпечка была вкусной. Этот вариант как раз сочетает в себе два этих ценных качества. Пирог этот всегда получается вкусным и ароматным. И семья будет приятно удивлена как быстро Вы справились с выпечкой.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

Начинка из смеси различных овощей и нежное кефирное тесто обеспечат изумительный вкус вашей выпечке. А слава прекрасной хозяйки ещё никому не помешала.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

Что нам потребуется:

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
  • Капуста — 1/2 небольшого вилка
  • Укроп — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо — 3 штучки
  • Помидор — 1 шт.
  • Соль — 1 чайн. лож.
  • Сода — 1 чайн. л.
  • Кефир — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Масло подсолнечное — 30 мл.
  • Кунжут — для посыпки
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

Приготовление:

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

1. Перемешиваем с помощью венчика яички с кефиром и растительным маслом. Соду и соль подмешиваем к муке.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

Соду гасить уксусом не нужно. В кисломолочном продукте, она итак чудесно погасится.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

И высыпая тоненькой струйкой в кефирно-яичную смесь продолжаем замешивать тесто. Оставляем минуток на пять.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

2. Тем временем, мелко порежем капусту, луковицу, помидорку и нашинкуем укроп. Толстые стебли с укропа лучше удалить. Вообще можно использовать любую зелень какая Вам больше угодна по сочетанию с капустой.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

3. Капусту немного помять руками, но без фанатизма. Нам нужно, чтобы она пустила сок уже в пироге, а не в миске. Смешиваем вместе все нарезанные овощи, посолим и поперчим.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

4. Форма для выпечки подойдёт любая — силиконовая, металлическая или стеклянная. Вливаем в неё ложку масла и размазываем кисточкой по всей поверхности. Половину теста наливаем на дно формы, заполняем серединку капустной смесью и заливаем оставшимся тестом.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

5. Верх посыпаем кунжутными семечками, это, кстати, необязательный элемент. Помещаем форму в прогретый до двухсот градусов, духовой шкаф на 35 минут.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

Следите за выпечкой и проверяйте готовность зубочисткой! Ведь мощность духовок бывает разная.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

6. Вынимаем готовое блюдо из духовки, кисточку макаем в воду и промазываем поверхность водой. Накрываем полотенцем и даём ему минут 10 подышать. Пирог отойдёт от жара и станет мягким.

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке
Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

Вот такой аппетитный и восхитительный на вкус пирог у нас получился. Уже можно разрезать и подавать к столу со сметаной или домашним майонезом. Кушайте с удовольствием!

Описание рецепта — Сдобный пирог с капустой на кефире:

Этот пирог относится к категории закусочных, как любая несладкая выпечка. Он хорошо подходит к различным супам, борщам и бульонам вместо хлеба. А также к овощным салатам, горячим и холодным закускам из мяса или рыбы. И что интересно: с чаем, кофе, компотом или молоком тоже очень вкусно. В общем, универсальный пирог на все случаи жизни. Тесто здесь сдобное, но не на молоке или воде, а на кефире с подсолнечным маслом и без яиц. Совершенно потрясающее. При замесе абсолютно не липнет к столу и рукам. В готовом виде пышное и воздушное.

Сдобный пирог с капустой на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,84 г Жиры 11 г Углеводы 25,75 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
220 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления сдобного пирога с капустой на кефире нужно взять такие продукты: капусту белокочанную свежую, лук репчатый, подсолнечное масло, кефир, соль, перец черный молотый, сахар, муку и сухие дрожжи.

Шаг 2:

Кефир
1 ст.

Замешиваем тесто. Для этого кефир комнатной температуры наливаем в миску.

Читайте также:  Готовим вкусный пирог с замороженной малиной: 3 рецепта

Шаг 3:

Подсолнечное масло
0,5 ст.

Добавляем к кефиру подсолнечное масло комнатной температуры.

Шаг 4:

Соль
1 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.

В смесь кефира и подсолнечного масла кладём соль и сахар. Перемешиваем.

Шаг 5:

Мука пшеничная
3 ст.

Муку просеиваем через сито с целью обогащения её кислородом и удаления лишних примесей. Понадобятся три стакана муки. В одном тонком стакане 130 грамм муки. Это около 400 грамм. Больше не нужно.

Шаг 6:

Дрожжи сухие быстродействующие
10 г

В просеянную муку высыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем дрожжи с мукой.

Шаг 7:

Дрожжи с мукой соединяем в миске со смесью кефира, подсолнечного масла, соли и сахара.

Шаг 8:

Замешиваем мягкое, эластичное, абсолютно не липнущее к рукам и окружающим предметам, тесто. С ним работать одно удовольствие. Кладём тесто в миску, накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место для подъёма.

Шаг 9:

Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл

Пока тесто поднимется, приготовим начинку для пирога. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук.

Шаг 10:

Капуста белокочанная
400 г

Капусту тоненько шинкуем. Добавляем к луку. Тушим под крышкой на среднем огне до готовности. В процессе можно подлить немного воды.

Шаг 11:

Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Когда капуста будет практически готова солим и перчим её по вкусу. Начинка для пирога есть.

Шаг 12:

Тесто увеличилось в объёме. Приступаем к завершающей стадии приготовления пирога.

Шаг 13:

Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладём в форму с пекарской бумагой.

Шаг 14:

На тесто выкладываем тушеную капусту.

Шаг 15:

Вторую часть теста раскатываем и кладём на начинку. Края защипываем.

Шаг 16:

Яйцо куриное
1 шт.

Смазываем пирог желтком яйца. Можно этот шаг пропустить. Пирог и без этого хорошо подрумянится. Даём пирогу постоять при комнатной температуре минут 20-25. За это время тесто опять немного поднимется. Ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов С.

Шаг 17:

Выпекаем пирог минут 40-50 до румяной корочки. Достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем.

Шаг 18:

Когда пирог остынет, разрезаем его на порции и подаём.

Шаг 19:

Сдобный пирог на кефире с капустой готов. Пушистый, воздушный и очень вкусный. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой на кефире: рецепт

  • Нашинкуйте капусту мелко
  • Тушите ее на сковороде с растительным маслом
  • Петрушку мелко нарежьте
  • Капусту посолите, добавьте петрушку и перемешайте
  • Яйца взбейте до однородной массы
  • Влейте их в капусту. Начинку остудите
  • Теперь тесто. Муку соедините с разрыхлителем
  • Взбейте яйца и добавьте кефир, растительное масло. Перемешайте. Кефир в принципе можно не добавлять. Просто именно это тесто его подразумевает. Благодаря кефиру оно получится очень нежным и сочным
  • Теперь туда же муку. Аккуратно перемешайте. Чтобы не было комочков
  • Тесто должно получиться как для оладий
  • Форму для запекания смажьте маслом и вылейте половину теста. Выложите начинку и сверху залейте остальным количеством теста
  • Отправьте выпекаться пирог в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут
Заливной пирог с капустой на кефире: рецепт

Капустный пирог для ленивых в мультиварке

Если мультиварка – это ваш лучший друг в приготовлении блюд, то следующий рецепт капустного пирога будет именно для вас.

Капустный пирог для ленивых в мультиварке

Ингредиенты:

Капустный пирог для ленивых в мультиварке
  • капуста белокочанная — 400 г;
  • мука — 1 стакан;
  • сахар, соль — по 1 чайной ложке;
  • масло сливочное — 100 гр;
  • разрыхлитель — 2/3 чайной ложки;
  • сметана — 250 г (самой маленькой жирности, желательно 10%);
  • яйца — 3 шт.
Капустный пирог для ленивых в мультиварке

Способ приготовления:

Капустный пирог для ленивых в мультиварке
  1. для начинки шинкуем капусту и перетираем с солью;
  2. для теста разбиваем два яйца и смешиваем их со сметаной, добавляем размягченное сливочное масло и все снова перемешиваем;
  3. муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную ранее массу;
  4. кастрюлю мультиварки смазываем сливочным или растительным маслом, заливаем половину теста;
  5. капусту отжимаем от сока и выкладываем поверх теста, заливаем все остатками теста;
  6. ставим мультиварку в режим «выпечка» и оставляем готовиться на 60 минут. Крышку ни в коем случае не открываем;
  7. по истечении 60-ти минут не открываем мультиварку, а ставим ее в режим подогрева на 20 минут. Пирог готово!
Капустный пирог для ленивых в мультиварке

Капустный пирог для ленивых в мультиварке

Пирог с капустой на кефире и майонезе в мультиварке

Общий перечень ингредиентовДля теста:

  • 3/4 стакана жирного кефира;
  • щепотка соли;
  • 6 ст. ложек любого майонеза;
  • 3 ч. ложки сахарного песка;
  • 180-200 г пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ч. ложка (с горкой) соды.
Читайте также:  Йогуртовый пирог с манкой и яблоками: готовим просто и вкусно

Для начинки:

  • 400-500 г свежей капусты;
  • свежая зелень;
  • приправа по вкусу;
  • соль.

Кухонный инвентарь: доска, миксер, сито, емкость под тесто, нож, мультиварка. Необходимое время: 1 час 25 минут. Количество: на 4-6 порций.Готовим тесто на кефире и майонезе

  • 3/4 стакана жирного кефира;
  • щепотка соли;
  • 6 ст. ложек любого майонеза;
  • 3 ч. ложки сахарного песка;
  • 180-200 г пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ч. ложка (с горкой) соды.
  1. Смешиваем в подходящей посудине майонез и кефир.
  2. Добавляем в полученную смесь соль, соду и сахар.
  3. Все перемешиваем, используя миксер или при помощи венчика.
  4. Добавляем яйца и снова перемешиваем.
  5. Просеивая через сито муку сразу в посудину с кефирной смесью, замешиваем похожее на сметану тесто.

Быстрая капустная начинка

  • 400-500 г свежей капусты;
  • свежая зелень;
  • приправа по вкусу;
  • соль.

[/su_row

  1. Некрупно шинкуем капусту.
  2. Всыпаем специи, соль. Немного придавливая, перетираем капусту руками.
  3. Нарезаем свежую зелень и смешиваем ее с капустой.

Готовим пирог в мультиварке

  1. В мультиварочную чашу льем немного масла и размазываем его по дну и стенкам.
  2. Выкладываем, помогая лопаточкой или ложкой, половину теста.
  3. Затем делаем капустную прослойку.
  4. Оставшееся тесто выкладываем сверху на капусту.
  5. Включаем программу «Выпечка» и готовим 60 минут.
  6. Используя сетку для пара, вынимаем пирог из мультиварки и остужаем.

Перейдя по ссылке, воспользуйтесь и другими рецептами, чтобы приготовить пирог с капустой в мультиварке. Оставляйте отзывы и делитесь своими рецептами капустных пирогов в комментариях. Приятного аппетита! Другие рецепты пирогов Пирог с капустой в мультиварке Заливной пирог с картошкой Пирог с квашеной капустой Пирог с капустой Пирог с капустой из дрожжевого теста Приятного аппетита! Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Добавить отзыв Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Текст сообщения

Ваше имя

Ваш e-mail

Пирог заливной с капустой на майонезе и сметане

Все более популярным среди хозяек становится тесто на майонезе. Оно всегда получается нежным и воздушным. Мне, например, очень нравится такой смешанный вариант со сметаной. Будет оно, конечно же, жидкое, ведь сегодня у нас «заливная» тема.

В качестве начинки выступит только капуста! Вкуснятина получается невообразимая! Обязательно попробуйте!

Пирог заливной с капустой на майонезе и сметане

Ингредиенты:

Тесто:

  • Сметана – 125 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 80 гр.
  • Мука – 90 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
Пирог заливной с капустой на майонезе и сметане

Начинка:

  • Капуста – половина среднего кочана
  • Соль – 0.5 ч.л.

Приготовление:

Пирог заливной с капустой на майонезе и сметане

1. Всего нам понадобится около 500 грамм капусты, уже без кочерыжки. Это примерно половина среднего кочана. Ее шинкуем тоненькой в миску, всыпаем соль и жмем руками.

Соломинки должны стать мягче и немного пустить сок.

2. В отдельную миску просеиваем муку, вперемешку с разрыхлителем. К ней вливаем сметану с майонезом. Перемешиваем венчиком. Затем солим и вливаем яйца.

Пирог заливной с капустой на майонезе и сметане

Превращаем все это в однородную, сметанообразную массу, без комочков и сгустков.

3. Жидкую смесь вливаем к капусте.

4. Все хорошенько перемешиваем. Форму для выпекания слегка промасливаем. Сюда перекладываем всю подготовленную массу.

Пирог заливной с капустой на майонезе и сметане

5. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 35 минут, до готовности. Это можно определить деревянной лучинкой.

Подавать можно как с пылу-жару, так и слегка остывшим. Да и охлажденным он будет необычайно вкусным! Убедитесь сами!

Пирог заливной с капустой на майонезе и сметане

Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире

Эта яркая закуска придется по вкусу каждому. А витамин D и белок, содержащиеся в курином яйце, важны для полноценной работы человеческого организма.

Ингредиенты

  • мука – 2 стакана;
  • капуста – 200 г;
  • соль;
  • яйцо – 2 шт. для теста + 2 шт. для начинки;
  • кефир – 300 мл.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • животный жир – 60 г.
Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире

Приготовление

  1. Капусту нарезать некрупно и добавить ее в сковороду с нагретым животным жиром.
  2. Посолить и томить 15 минут под крышкой.
  3. 2 яйца отварить на протяжении 8 минут, дальше остудить и нарезать помельче (или воспользоваться теркой).
  4. Кефир, муку и соду (просеянную) взболтать в глубокой посуде.
  5. Добавить 2 яйца и помешать.
  6. Протушенную начинку перемешать с измельченными яйцами.
  7. Маслом натереть форму и поместить в нее часть теста.
  8. Дальше высыпать начинку и залить остатком.
  9. При температуре 200° C печь до подрумянивания (до 30 минут).
Читайте также:  Пирог Зебра

Заливной ПП пирог с ягодами

А вот настоящий пп десерт для тех, кто хочет побаловать себя сладким на диете. Потрясающий вкусный заливной пп пирог с ягодами!

Для приготовления теста нужны такие ингредиенты:

  • 150 грамм цельнозерновой муки. Мы будем использовать ржаную и кукурузную.
  • 70 мл нежирного кефира.
  • 1 яйцо.
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.
  • Любой подсластитель по вашему вкусу. Можно взять мед, стевию, сироп агавы.

Соединяем все сухие ингредиенты и добавляем к ним кефир и яйцо. Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник примерно на 30 минут, предварительно накрываем пленкой.

Затем кладем тесто в форму в качестве основы и выпекаем 7 минут.

Для начинки нужны такие ингредиенты:

  • 300 грамм любых ягод.
  • 10 грамм кукурузного крахмала.

Теперь перейдем к нашей пп заливке:

Заливной ПП пирог с ягодами
  • 150 грамм нежирного мягкого творога. Подойдет даже детский творожок.
  • 120 грамм ряженки. Она придаст нашей начинке нежный и сливочный вкус.
  • Подсластитель по вашему вкусу.

Теперь готовимся выпекать наш пирог. На нашу уже готовую основу кладем ягоды и присыпаем их крахмалом. В конце выливаем нашу пп заливку. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов.

Как видите, на правильном питании можно готовить и сладкие заливные пироги. Но здесь тоже есть свои тонкости и нюансы, о которых нужно поговорить.

  • Забудьте о сахаре. Когда вы готовите пп пирог, то сахар мы в обязательном порядке заменяем на любой натуральный подсластитель. Это может быть мед, сироп агавы, стевия, фитпарад, кленовый сироп, все, что угодно.
  • Вместо пшеничной муки лучше использовать рисовую, она сделает десерт нежным и воздушным. Также очень хорошо зарекомендовала себя кукурузная мука, но ее лучше смешивать с рисовой в равных пропорциях.

ПП заливка. Обычно сладкие заливные пироги заливают смесью, в которой обязательно присутствуют сливки или жирная сметана. В нашем варианте предпочтительно заменить это на ряженку. Этот напиток даст отличный сливочный и кремовый вкус. Также можно использовать натуральный йогурт.

  • Добавьте пряности. Отличный вариант не добавлять сахар к фруктом — это использовать корицу. Так, например, корица идеально подходит начинкам из яблок и груш.

Вот еще один прекрасный рецепт такого десерта с яблоками, в этом рецепте можно также использовать и груши!

Про специи

Для тушения овощей есть готовые сборы пряностей и специй. Как правило, в них входит перец черный и красный, майоран, тмин, чеснок, морковь и лук, петрушка, лавровый лист, орегано, базилик, кориандр, паприка.

Если есть специи, которые Вам не нравятся, то рекомендую покупать не сборы, а отдельные пряности. Я, например, не люблю зиру. А её всегда кладут в специи для плова. Поэтому я покупаю отдельно укроп, петрушку, перец разных видов, разные травы и добавляю их в той пропорции, которую для себя считаю идеальной.

Про специи

Рецепт «Пирог с капустой «Нежный»»:

В широкой миске порубить ножом до крошки муку, маргарин и творог. Если творог очень крупинчатый, предварительно протереть сквозь сито или взбить блендером.

Добавить соль и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и вынести на холод на 1 час.

Начинка: 1/4 часть небольшого кочана капусты тонко нашинковать. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить капусту и жарить на сильном огне 5 минут, все время мешая, затем добавить 3 ст. л. сметаны и соль по вкусу, уменьшить огонь до среднего и жарить еще 5 минут. Снять с огня. Добавить 3 вареных, нарезанных кубиками яйца, и немного любого мясопродукта, но можно обойтись и без него.

3/4 части теста немного раскатать,

Затем выложить в смазанную жиром форму и растянуть руками, оформив высокий бортик.

Выложить начинку.

Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать на полоски и выложить в виде решетки. Выпекать при 180*С до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!