Лучшие рецепты песочных пирогов с вареньем

Домашняя выпечка на основе песочного теста с советских времен популярна среди хозяек : приготовление занимает не более 1 часа, ингредиенты доступны по цене, а готовый десерт сможет выручить, если придут нежданные гости.

Как готовить

Муку и маргарин растереть, взбить сахар с 2 белками и одним желтком. Добавить гашенную соду. Вымесить тесто. Лимон ошпарить и натереть на крупной терке и соединить с песком.1 вариант: Раскатать 2 пласта, один побольше. На больший пласт положить лимон с сахаром, закрыть 2 пластом, смазать яйцом и проткнуть вилкой. Выпекать 20-30 минут.2 вариант: разделить тесто на 2 части, на большую часть натереть лимон с песком, а 2 часть натереть на терке. Смазать желтком и выпекать. Подписаться на комментарии

Отписаться от комментариев

Пирог с капустой

У Натальи Калининой очень много рецептов пирогов с капустой, поэтому выбирайте любой нужный вам в видео ниже. В первом рецепте найдете инструкцию по выпечке фирменного капустного пирога Натальи, который пекут все ее подруги:

А ниже представлен пирог с капустой без замеса теста, который можно печь хоть каждый день:

Далее представлен рецепт заливного пирога на сметане со свежей капустой:

Ниже вы найдете рецепт пирога с капустой и яйцом от Натальи Калниной, который получается очень вкусным и нежным:

А ниже дан лентяйский рецепт заливного капустного пирога без яиц, сметаны и майонеза. Готовить очень просто, а вкус — просто супер:

Ниже дан рецепт быстрого капустного пирога с нежной хрустящей начинкой:

Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт

Тертый пирог, запеченный с вареньем, съедается мгновенно!

Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт
Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт

Ингредиентный перечень (должен быть комнатной температуры) включает в себя:

Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт
Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт
  • мука – 2 ст. с верхом;
  • сахар – 1 ст.;
  • маргарин – 1 уп.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – 2,5 г;
  • уксус – для гашения;
  • ванилин – щепотка;
  • варенье (джем, повидло) – 2 ст.;
  • ядра грецких орехов – ½ ст.
Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт
Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт

Способ приготовления:

Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт
Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт
  1. Яйца разбить в глубокую чашу, всыпать сахар и ванильный порошок, взбить миксером.
  2. Упаковку маргарина немного разморозить при комнатной температуре, пропустить через терку с большими сотами, замешать в тесто.
  3. Соду загасить уксусом, взбить весь состав до однородности.
  4. Просеять в тесто муку 2-3 частями, вымесить тесто.
  5. Поделить тесто на 3 части и 1/3 отрезать.
  6. Из отрезанной массы скатать «колбаску», поделить на 4 части, убрать в морозильную камеру, обмотав пленкой.
  7. Основную часть теста раскатать, отрезать неровности, придав форму прямоугольника.
  8. Противень застелить пергаментом, выложить прямоугольник из теста.
  9. Толстым слоем выложить начинку, присыпать, измельченными ядрами грецких орехов.
  10. Духовку прогреть до 200 С.
  11. Вынуть из морозилки кусочки теста и перетереть поверх начинки. Запекать треть часа.
Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт
Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт

Тертый пирог с вареньем, рецепт которого все долго ждали! Мега-крутой вариант выпечки на радость взрослым и детям!

Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт
Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт

Выбираем подходящий рецепт

Выбор рецепта зависит от набора имеющихся продуктов и вкусовых предпочтений. Выбирая варенье, необходимо учитывать его вкус и регулировать количество сахара в приготовлении теста. Сладкое варенье сделает пирог приторным, кислое потребует добавления сахара в классический рецепт.

Читайте также:  Пирог с ревенем – самый легкий и вкусный рецепт

Пирог «Зимний лес»

Сладкий пирог «Зимний лес» готовится с добавлением пряных специй. Он украсит ваш праздничный стол в любой из зимних праздников.

Начинкой будет густое мандариновое варенье, которое при нагревании не вытекает из пирога. Для красивого оформления вам понадобятся формочки для печенья.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Тип блюда:выпечка
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:12
  • 1 ч 30 мин
  • мука – 4 ст.
  • масло сливочное — 200 г
  • яйца — 2 шт.
  • мандариновое варенье – 1 ст.
  • сахар – 1 ст.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • специи для пряников (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь) – 2 ч.л.
  • любой бальзам на травах — 1 ст.л.

Как приготовить пирог с лимоном:

  1. Режем сливочное масло на куски и оставляем при комнатной температуре до размягчения.
  2. Два лимона режем на кусочки и достаем косточки.

    Порезанные лимоны для пирога

  3. Затем вместе с кожурой измельчаем их в блендере или натираем через терку. Добавляем сахар, крахмал и перемешиваем.

    Начинка из лимона для пирога

  4. В масло добавляем сахар, соль и размешиваем. Затем добавляем муку и соду. Вымешиваем тесто.

    Песочное тесто

     

    //

  5. Застилаем форму пергаментной бумагой.
  6. Оставляем ¼ часть теста. Остальное распределяем по форме, делаем бортики.

    Кладем тесто

  7. Выкладываем начинку из лимона.

    Выкладываем лимонную начинку

  8. Сверху на начинку натираем на крупной терке оставшееся тесто. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.

    Трем сверху тесто

  9. Когда пирог испечется, оставляем его остужаться.

    Пирог с лимоном готов

  10. Взбиваем сливки с помощью миксера.

    Взбиваем сливки

  11. После того как пирог с лимоном полностью остынет, украшаем его взбитыми сливками.

    Наносим сливки на пирог

Как приготовить пирог с лимоном:

Если лимонный пирог поставить на некоторое в холодильник, он будет еще вкуснее. Разрезаем на кусочки.

Как приготовить пирог с лимоном:

Пирог с лимоном

Как приготовить пирог с лимоном:

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с лимоном:

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Как приготовить пирог с лимоном:

Как приготовить пирог с лимоном:

оценка: 4,46 из 5 (141 голосов) Loading…

Как приготовить пирог с лимоном:

Для приготовления ароматной выпечки нам понадобится:

  • миндаль не обжаренный — 300 г (1,5 стакана);
  • сахарный песок — 150 г (2/3 стакана);
  • куриное яйцо — 3 штуки;
  • пшеничная мука — 20 г (1 столовая ложка);
  • корица молотая — 3 г (1/2 чайной ложки);
  • по желанию апельсиновая или лимонная цедра;
  • ваниль для посыпки.

Время на подготовку: 40-45 минут.

Время приготовления: 30-35 минут.

Общее время готовки: 1-1,5 часа.

Количество: 1 ореховый торт.

Как приготовить пирог с миндальной мукой:

Сливаем воду и аккуратно снимаем размокшую шкурку со всех ядер.

Подсушиваем орехи на сухой сковороде на среднем огне, периодически помешивая ядра. Оставляем остужаться.

Остывшие ядра перемалываем в муку миксером или при помощи кофемолки.

В отдельной емкости смешиваем ореховую и пшеничную муку. Добавляем корицу и, при желании, цедру апельсина или лимона.

Соединяем яйца с песком.

Взбиваем яйца и сахарный песок в крутую пену.

Смешиваем сыпучие ингредиенты со взбитыми яйцами. Тщательно перемешиваем, разбивая возможные комочки.

Выливаем готовую смесь в форму для выпечки.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.

Выпекаем торт из ореховой муки 35-40 минут. Должна образоваться аппетитная корочка. Спичка или зубочистка при протыкании должна оставаться сухой.

Подаем выпечку с чаем, кофе.

Малиновый пирог с арахисовой крошкой

Этот песочный пирог с малиновым вареньем и арахисовой крошкой сверху – альтернативная версия классического, но с добавлением орехов.

Вам понадобятся:

  • Сливочное масло – 200 г
  • Мука – 500 г
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • Куриное яйцо – 1-2 шт.
  • Сметана 20% жирности – 150 г
  • Сахар – 100-150 г
  • Соль – на кончике ножа
  • Малиновое варенье (густое) – 300 г
  • Арахис – 200 г
  • Ванилин, корица, порошок какао – по желанию

1. Подготовка теста

Масло растопить в сотейнике и дать остыть.

Муку просеять, добавить разрыхлитель и, тщательно перемешивая, по частям всыпать в растопленное масло.

Смешать половину сахара с яйцами и сметаной, посолить. Ввести смесь в тесто.

Руками вымешивать тесто, добиваясь глянцевого блеска и эластичности. Тесто должно без проблем отходить от стенок.

Поместить тесто в емкость с крышкой и оставить в прохладном месте на 30 минут.

Разделить отдохнувшее тесто на 2 части (одна больше другой), меньшую завернуть в пленку и слегка заморозить.

2. Сборка пирога

Очищенный арахис подрумянить на сковороде, не добавляя масло, дать остыть и раздробить в ступке. Кусок замороженного теста измельчить на терке, либо пропустить в мясорубке до состояния крошки.

Добавить арахис, вторую часть сахара и приправы для аромата (корицу, ванилин, порошок какао). Если в массе образовались крупные комки, ещё раз заморозить и измельчить на тёрке.

Скалкой раскатать вторую часть теста, диаметром чуть больше основания формы для запекания.

Форму смазать сливочным маслом, уложить основу и бортики пирога. Вилкой наколоть тесто в нескольких местах – так не образуются пузыри.

Малиновое варенье залить в основу, оставляя 1 см от края.

Крошкой плотно засыпать слой с вареньем.

3. Выпекание

Поставить пирог в духовой шкаф, выпекать при 200 градусах в течение 15 минут. Важно прогреть духовку, прежде чем ставить пирог – так песочное тесто будет хрустящим.

Готовый пирог остудить до 30-40 градусов и нарезать на порции.

Дрожжевой пирог с лимоном

Продукты для пирога:

  1. маргарин (не менее 62{ff3290b889689e93688dc8b73290c9f83eb66bc381a1eb5e1a8ac1930feb8ef5} жира) – 2 пачки по 250 грамм;
  2. свежие дрожжи – 50 грамм (половина пачки);
  3. цельное молоко – 150 грамм;
  4. мука в/с – 4 стакана;
  5. для начинки – 2 лимона и 2 стакана сахара.

Как готовить:

    • Молоко подогреть, добавив в него немного сахара.
    • Растворить в молочно-сахарной массе дрожжи и дождаться, когда молоко начнет пениться.
Дрожжевой пирог с лимоном
    • Маргарин рубят с мукой, а затем смешивают с молочной смесью, замешивают крутое тесто.
    • Делят тесто на две части, одну из них необходимо раскатать в пласт.
    • Готовят лимонную начинку: 1,5 лимона чистят от кожуры и натирают на мелкой терке (лучше перекрутить на мясорубке), а из оставшейся половинки выжимают в перекрученный лимон сок, смешивают с порцией сахара.

Читайте так же: 2 быстрых рецепта пирога к чаю

    • Раскатанный пласт выкладывают на смазанный противень, наверх помещают начинку, не доходя до краев 2-3 см.
    • Накрывают вторым пластом, края защипать и проколоть несколько дырок в тесте ножом.
Дрожжевой пирог с лимоном
    • Выпекают минут 35-40.
  • Осталось немного – нарезать остывший дрожжевой пирог с лимоном и подать как сладкое блюдо.

Чай с гибискусом и шиповником – это отличное противовирусное средство, повышающее иммунитет. Как заварить такой напиток вы можете узнать из нашей статьи далее.

Рецепты приготовления чая с душицей можно посмотреть здесь. В статье вы также можете ознакомиться со свойствами орегано и показаниями к применению.

В каких случаях показана мята при беременности, и какие меры осторожности следует соблюдать при ее употреблении? Ответы на эти вопросы смотрите на нашем сайте.

Нежный вариант с меренгой

Лимонный пирог с меренгой особо ценится сладкоежками за освежающий вкус цитрусового курда.

Ингредиенты для теста:

  • 200 г муки в/с;
  • 110 г масла сливочного;
  • 1 ч. л. обычного сахара;
  • 2 ст. л. питьевой сильно охлажденной воды;
  • 1 щепоть морской соли.

Для лимонного курда:

Нежный вариант с меренгой
  • 4 яичных желтков;
  • 300 г белого сахара;
  • 120 г крахмала (желательно кукурузного);
  • 340 мл фильтрованной воды;
  • 100 мл сока свежевыжатого лимона;
  • 25 мл сока спелого апельсина;
  • 2 ст. л. цедры;
  • 75 г сливочного масла.

Для меренги:

  • 170 г пудры сахара;
  • 4 яичных белка.

Приготовление:

  1. В жаропрочной посудине смешиваются составляющие для лимонного курда. Смесь варится на медленном огне при постоянном помешивании до густой однородной консистенции.
  2. В отдельной чаше смешиваются ингредиенты для теста. Комок обворачивается пищевой пленкой и ложится в холодильную камеру на полчаса.
  3. От охлажденного шара отделяется небольшая часть для бортика, остальное тесто формируется в пласт. Для удобства корж раскатывается на пергаменте, вырезанном по размеру дна формы для выпечки, а затем выкладывается вместе с бумагой.
  4. Бортик формы закрывается пергаментом, сверху накладывается борт из теста.
  5. Корж накалывается в нескольких местах вилкой и ставится на четверть часа в морозильную камеру.
  6. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов. На мерзлый пласт стелется жаропрочная салфетка, сверху насыпаются семена гороха или фасоли. Форма ставится выпекаться на 15 минут.
  7. В глубокой миске взбиваются белки. В процессе небольшими порциями вводится сахарная пудра.
  8. На остывшую основу равномерным слоем ложится цитрусовый курд, поверх которого при помощи кондитерского мешка распределяются взбитые белки.
  9. Десерт ставится в духовку для выпекания на полчаса.
  10. Готовое кондитерское изделие остужается, вынимается из формы и ставится на 2-3 часа в холодильную камеру.

Лимонный пирог со сгущёнкой и сливочным кремом

Ингредиенты

Для теста:

  • 125 г измельчённого песочного печенья;
  • 6 столовых ложек сливочного масла;
  • 130 г сахара;
  • немного растительного масла.

Для начинки:

  • 800 г сгущёнки (2 стандартные банки);
  • 3 яичных желтка;
  • 160 мл лимонного сока;
  • щепотка соли.
Лимонный пирог со сгущёнкой и сливочным кремом

Для сливочного крема и украшения:

  • 250 г сливок для взбивания;
  • 40 г сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 3 кружочка лимона;
  • веточка мяты.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье, остывшее растопленное сливочное масло и сахар. Смажьте растительным маслом форму диаметром 23 см и распределите тесто по дну и стенкам. Выпекайте 8 минут при температуре 180 °C.

Миксером смешайте сгущёнку, желтки, лимонный сок и соль. Взбивайте всё вместе 4–5 минут. Перелейте начинку на тесто, разровняйте и выпекайте ещё 10 минут. Слегка остудите пирог и уберите в холодильник минимум на час.

Взбейте миксером сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Выложите сливочный крем на середину пирога, сверху поместите лимонные кружочки и веточку мяты.