Булочки Синнабон/Cinnabon

Праздничный стол практически всегда ломится от различных алкогольных напитков, а из безалкогольных вариантов представлены разве что сок да чай. Чтобы в 2019 году людям, не употребляющим спиртное, было тоже весело и интересно встречать год Земляной Свиньи, можно сделать различные безалкогольные коктейли. Яркие, вкусные и красочные напитки подарят ощущение праздника, как взрослым, так и детям. А бонусом будет отсутствие утреннего похмельного синдрома.

От автора

Булочки Синнабон — это нежнейшая выпечка с корицей, залитая сливочным кремом. Когда известные на весь мир булочки Синнабон впервые увидели свет, их создатели (которые, кстати, больше месяца работали над рецептом и сделали ставку на главный ингредиент — корицу) не стали вкладывать деньги в рекламу. Во время выпекания булочек они раскрывали все окна и двери кондитерской, чтобы по улицам разошелся аромат ванили с корицей. Благодаря аромату у пекарни собирались и продолжают собираться очереди! А вы хотите почувствовать такой же аромат, перед которым невозможно устоять, на своей кухне? Тогда этот рецепт булочек Синнабон для вас!

Простой рецепт

Ингредиенты:

  • 100 г порошка какао;
  • 1 л очищенной воды;
  • 3 ст. л. сахарной пудры.

Готовить рекомендуется в небольшом ковше или кастрюле с ручками, чтобы было удобно помешивать.

Как приготовить вкусное какао без добавления молока:

  1. Перелить воду в выбранную емкость и довести до кипения.
  2. Смешать сахарную пудру и порошок какао.
  3. Сыпучую смесь добавлять небольшими порциями к горячей воде, постоянно мешая состав до растворения всех крупиц.

Разлить готовый напиток по кружкам, украсить сверху небольшими зефирками или добавить 1 ч. л. сгущенки – это придаст шоколадному десерту неповторимое послевкусие.

Коктейль Deerstalker Мока чоколата яя

Мокко — это кофейный коктейль, который включает в себя эспрессо, горячее молоко, горячий шоколад и пену из молока.

Для приготовления классического мокко нам понадобится:

7 г кофе свежемолотого помола тонкого60 мл холодного молока60 г взбитых сливок60 мл горячего черного шоколада10 г шоколад горького тертого

При приготовлении классического мокко рекомендуется применять кухонные аксессуары:питчерпластиковый джиггербарная ложкаайриш-стакан

Как приготовить кофе стандартную порцию экспрессо готовим в питчере 60 мл горячего шоколада и потом переливаем его в айриш-стакан. Поверх шоколада с помощью барной ложки выливаем подогретое молоко.

А поверх теплого молока, используя ложку, аккуратно выливаем готовый кофе так, чтобы образовались слои. В самом конце круговыми движениями украшаем айриш-стакан взбитыми сливками. Классический мокко подаем к столу.

А вот рецепт мокко с сиропом.

Для его приготовления нам будет нужно:7 г свежемолотого кофе помола тонкого25 мл сиропа кокосового55 мл молока12 г стружки кокосовой взбитые сливки50 г горячего шоколада

При приготовлении кофе можно использовать следующие аксессуары:питчерметаллический джиггерайриш-стаканбарная ложкаджиггер пластиковый

Читайте также:  Варим рецепт жигулевского пива времен СССР

Приготовление.В питчере нужно варим 50 г горячего шоколада, после чего переливаем его из питчера в айриш-стакан. Затем в металлический джиггер наливаем 23 мл сиропа , для образования слоя, переливаем кокосовый сироп из металлического джиггера в горячий шоколад.

Затем в питчере подогреваем 55 мл нежирного молока. Аккуратно переливаем при помощи барной ложки молоко из питчера в айриш-стакан таким образом, чтобы образовался слой.

Варим в пластиковый джиггер стандартную порцию классического эспрессо. Готовый эспрессо тоже используя ложку, выливаем поверх молока в айриш-стакан. Полученный кофейный напиток украшаем сверху взбитыми сливками из сифона.

Айс мокко — это прохладительный напиток, который приготовлен на основе эспрессо с добавлением мороженого, молока, сиропа шоколадного и кусочков льда.

Для приготовления айс мокко нам понадобится:7 г кофе свежего молотого тонкого помола160 мл холодного молока60 г взбитых сливок30 мл сиропа шоколадного10 г тертого горького шоколада70 г пломбираколотый лед

Для приготовления рекомендуется использовать следующие аксессуарыпластиковый джиггерстакан гоблетблендер

варим стандартную порцию в пластиковый джиггер классического эспрессо. Затем помещаем в блендер ингредиенты: 3 кубика льда, приготовленный эспрессо, холодное молоко, 30 мл шоколадного сиропа и 70 г пломбира.

Все подготовленные ингредиенты взбиваем в блендере в течение 2 минут. Готовую смесь аккуратно выливаем в высокий гоблет. С помощью сифона с растительными сливками украшаем содержимое гоблета. Просто и очень вкусно!

Как украсить безалкогольные коктейли на новогодний стол

Декор напитков в первую очередь зависит от их вида:

  • молочные коктейли отлично украсит посыпка из молотой корицы, тертого шоколада или небольшие зефирки – маршмеллоу;
  • фруктовые напитки можно декорировать гармонирующими с их вкусом дольками фруктов и цитрусовых или их фигурно вырезанной кожицей;
  • лимонады, морсы и компоты обычно подают с ягодами или сухофруктами, входящими в их состав, что уже смотрится довольно симпатично.

Оригинально украшенный безалкогольный коктейль на новогодний стол

Есть и общие украшения, применимые практически ко всем коктейлям. Например, красивая кайма у бокала, сначала опущенного в лимонный сок, а затем в сахар – безусловный хит декора напитков. Можно её видоизменять, опуская бокал в растопленный шоколад и кокосовую стружку или в сок лайма и соль. Также никакому напитку не повредит зеленая веточка мяты или кружок лимона на краю стакана. Нельзя забывать и про нарядные соломинки, шпажки и другие элементы декора, продающиеся к Новому году во многих магазинах.

Простой кофе с какао и корицей (в турке)

Этот вариант понравится любителям кофе без молока. Технология приготовления очень простая.

Ингредиенты:

  • молотый кофе – 2 чайные ложки с горкой;
  • какао – 1 чайная ложка без горки;
  • корица – 1 щепотка;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – по вкусу.

Рецепт

1. Смешать в турке кофе, какао, корицу и сахар. Залить холодной водой.

2. Нагреть смесь на слабом огне до появления пузырьков и пены, затем снять с огня, накрыть и оставить на 2-3 минуты.

3. Перелить в чашку через ситечко или кофейный фильтр.

Как используют кофейные сиропы

Сиропы для кофе можно вводить в любые напитки: в эспрессо для гашения резкости вкуса, в американо, капучино и латте для придания пикантной нотки, в сложные рецепты типа мокко, гляссе, фраппе, энергетические кофейные коктейли и даже газированный летний микс. Наполнители подходят как к натуральному зерновому, так и к растворимому, кофе без кофеина, напиткам-заменителям.

Читайте также:  Приготовление популярных настоек и наливок из фруктов и ягод

Необычные композиции вроде кленового сиропа, имбирного пряника, кокосового и миндального крема подают с капкейками и выпечкой, а тонкие букеты с мятным, лавандовым и фруктовыми добавками предлагают в прохладительных и сольных напитках, которые заказывают без закусок.

Искусство приготовления кофе с сиропом требует соблюдения пропорций и знания нескольких правил:

  • Сладкие сиропы должны заменять сахар в напитке иначе он получится приторным.
  • Для кофе выбирают специальные добавки – популярные французские сиропы и их аналоги, а также универсальные топинги. Нужно понимать, что только первые качественно ароматизируют композицию, а вторые – дают сладость и украшают десерт.
  • Количество ароматического сиропа рассчитывается не только по объёму воды, но и по крепости заварки.
  • Вводить и перемешивать наполнитель лучше в тёплую жидкость, охлаждают коктейли позже.
  • В обычные напитки – white coffee, макиато – сироп можно вливать ложечками и сразу перемешивать, но существуют слоистые рецепты, где важно пользоваться барной насадкой-трубкой, чтобы вводить наполнитель тонкой струйкой.
  • Сиропы на спиртовой основе лучше добавлять в горячий чёрный кофе на стадии приготовления, чтобы спирт выветрился. Не каждый рецепт требует алкогольной нотки. Исключение составляют ромовый, кофе с амаретто и подобные миксы.
  • Нужно учитывать специфику вкуса: ореховый или ванильный сироп может быть более резковатым для кофе, а карамельный, банановый и кленовый – нежные и мягкие на вкус почти всегда.

Коктейль «Медовый месяц»

Чтобы приготовить коктейль «Медовый месяц», нам понадобится:

  • лёд;
  • яблочный сок — 100 мл.;
  • апельсиновый сок — 100 мл.

Приготовление «Медовый месяц»:

Лед, яблочный и апельсиновый сок по 100 мл встряхнуть в шейкере, разлить в фужеры для шампанского. Украсить долькой апельсина и вишней.

Коктейль «Спасение печени»

Чтобы приготовить коктейль «Спасение печени», нам понадобится:

  • яблоки — 2 шт.;
  • клубника — 6 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • лёд.

Приготовление коктейля:

В соковыжималке выдавить сок из 2 яблок, 6 шт. клубники и 1 банана, взбить в блендере со льдом.

Коктейль «Пуссифут»

Чтобы приготовить коктейль «Пуссифут», нам понадобится:

  • лёд;
  • апельсиновый сок — 50 мл.;
  • сок с одного лимона;
  • сок с половины лайма;
  • яичный желток — 1 шт.

Приготовление «Пуссифут»:

Наполнить шейкер льдом на 2/3, влить 50 мл апельсинового сока, сок целого лимона и половины лайма, 1 яичный желток. Перемешать, разлить по фужерам для вина, добавить лед.

Коктейль «Брук Шилдс»

Чтобы приготовить коктейль « Брук Шилдс», нам понадобится:

  • лёд;
  • апельсиновый сок — 50 мл.;
  • сок лимона — 25 мл.;
  • сок лайма;
  • имбирный эль;
  • гренадин.

Приготовление « Брук Шилдс»:

Смешать в шейкере 2/3 льда, 50 мл апельсинового сока, 25 мл сока лимона, плеснуть сок лайма, встряхнуть, вылить в высокий бокал. Добавить имбирный эль и гренадин. Украсить долькой апельсина.

Коктейль «Кока Колада»

Чтобы приготовить коктейль «Кока Колада», нам понадобится:

  • лёд;
  • ананасовый сок;
  • кокосовое молоко.

Приготовление «Кока Колада»:

Взбить в блендере лед, ананасовый сок (2 части), кокосовое молоко (1 часть). Подавать в бокалах для мартини.

Коктейль «Эггногг»

Чтобы приготовить коктейль «Эггногг», нам понадобится:

  • яйца — 4 шт.;
  • сахарный сироп — 50 мл.;
  • экстракт ванили — 1 ;
  • корица — 1/2 ч. ложки;
  • кардамон — 1/2 ч. ложки;
  • гвоздика — 1/2 ч. ложки;
  • молоко — 600 мл.
Читайте также:  Компот из винограда на зиму — лучшие рецепты компота в банках

Приготовление «Эггногг»:

Это классический рождественский коктейль. Взбить в пену 4 яйца в большой миске, добавить 50 мл сахарного сиропа, чайную ложку экстракта ванили, по 1/2 чайной ложки корицы, кардамона и гвоздики, взбить все венчиком. Затем влить 600 мл молока, продолжая помешивать коктейль. Подавать в охлажденных бокалах.

Коктейль «Медовый месяц»

Коктейль Беллини по-домашнему

  • Водка 50 мл,
  • Вермут 100 мл,
  • Персиковый сок 200 мл,
  • Лайм или лимон 1/2 шт.
Коктейль Беллини по-домашнему

Приготовление: кладем в бокал 2-3 кубика льда, сначала наливаем водку, следующим добавляем вермут, затем персиковый сок, выжимаем сок из лайма и добавляем в коктейль. Украсить коктейль можно так же долькой лайма или лимона.

Коктейль Беллини по-домашнему

Коктейль Беллини по-домашнему

Все следующие коктейли мы будем расписывать исходя из расчёта на одну порцию. Их возглавит коктейль, который мы просто не могли не включить в наш новогодний список хотя бы потому, что у него самое зимнее название.

Коктейль Беллини по-домашнему

Коктейль Беллини по-домашнему

«Джейми Оливер»

Одноименный напиток по рецепту знаменитого ресторатора Джейми Оливера делается на несколько персон. Этой настоящий семейный рецепт, особенно подходящий для зимних вечеров, когда вся семья в сборе и можно порадовать домашних любимцев таким напитком. Для приготовления «Джейми Оливера» понадобятся следующие ингредиенты:

  • молоко – 900 мл;
  • сухой молочный напиток любой марки – 2 ст. л.;
  • кукурузная мука – 2 ст. л.;
  • сахарная пудра – 3 ст. л.;
  • какао-порошок – 4 ст. л.;
  • горький шоколад – 1 стандартная плитка 100 г;
  • щепотка морской соли;
  • порошок корицы на кончике ножа.

Для приготовления напитка нужно сначала согреть весь объем молока, после чего всыпать туда все сухие ингредиенты. За счет их добавления напиток будет довольно густым, его нужно постоянно помешивать до гомогенного состояния. При добавлении морской соли может выступить небольшая пенка, но это нормально. Подают вкусное какао «Джейми Оливера» горячим, можно добавить немного ванильного сиропа или тертого шоколада. Если хозяйка хотя бы раз делала «Джейми Оливер», то он обязательно понравится домашним.

Сироп Имбирный Пряник

Специфический, но при этом потрясающе вкусный и оригинальный концентрат, умеренно сладкий, пикантно острый и терпкий, оставляющий после себя длительное послевкусие восточных пряностей

Этот продукт имеет необычный вкус: в нем сочетаются вкус имбирной выпечки и легкий оттенок карамели.

Сироп Имбирный Пряник хорошо оттеняет вкус кофе, приготовленного из арабики или робусты, а также для моккачино. Он не перекрывает, а подчеркивает его.

Сироп Имбирный Пряник

Топпинг добавляют в готовый горячий напиток.

Противопоказания стандартные.

Заказать такой топпинг можно в интернет-магазине.

Кофе с сиропом «Имбирный пряник» — напиток рождества

Рецепт кофейного напитка с имбирным топпингом

Для приготовления нужны:

Сироп Имбирный Пряник
  •  порция эспрессо (50-80 мл);
  •  имбирный сироп – 3 столовые ложки;
  •  колотый лед – столовая ложка.

В горячий эспрессо добавить лед, затем – сироп. Перемешать. Подать к столу с трубочкой.