Рецепт золотого молока с куркумой

Золотое молоко – это золотой аюрведический стандарт профилактики и лечения многих заболеваний

Немного информации о куркуме

Это растение из семейства имбирных. В кулинарных целях применяется только его корень внешне похожий на хорошо знакомый нам пузатый имбирь. За это сходство куркуму часто называют «желтым имбирем». Есть у нее и другие имена: «золотая специя», «индийский шафран».

Ароматный желтый порошок, получаемый из корешков, сильное природное средство, которое применяли тысячелетия назад китайские и индийские лекари. Активным веществом, обеспечивающим целебные свойства специи, является куркумин. Учеными доказаны достоинства натурального продукта:

  • куркума – это природный антибиотик, побеждающий даже сильнейшие инфекции, в том числе туберкулез и не имеющий побочных эффектов;
  • пряность обладает мощными антиоксидантными свойствами, позволяет продлить молодость и сохранить привлекательный внешний вид;
  • имеет иммуномодулирующие качества, повышает иммунитет, в том числе за счет способности защищать клетки ДНК от свободных радикалов;
  • куркума отличное противовоспалительное средство, которое борется с воспалением на молекулярном уровне (у принимающего природное лекарство человека не раздражается слизистая оболочка желудка);
  • специя обладает противоопухолевым действием, предотвращает рост раковых клеток;
  • она способна успокоить боль, облегчить симптомы заболеваний ЖКТ и опорно-двигательной системы.
  • эффективна куркума в системе профилактики болезни Альцгеймера;
  • способствует очищению организма от тяжелых металлов.
Немного информации о куркуме

Этот список можно было бы продолжить, но тогда бы эта статья была только о куркуме. Зато теперь никто не будет возражать, что золотой шафран имеет право на уважение.

Важно: противопоказана куркума во время беременности, поскольку способна повышать тонус матки. Не показан ее прием при наличии камней в желчном пузыре и аллергии на куркумин.

Рецепт приготовления Золотого молока

Для приготовления Золотого молока перемешивают две столовых ложки куркумы в стакане воды после чего ставят смесь на огонь и доводят до кипения.

Заметив признаки закипания, огонь убавляют до малого и, помешивая, варя еще десять минут.

В результате получится густая паста, по вязкости близкая к кетчупу или горчице. Эту пасту собирают в баночку и хранят в холодильнике, но не более месяца.

Затем в нужный момент нагревают стакан молока, но ни в коем случае нельзя давать ему закипеть. В это подготовленное молоко кладут чайную ложку предварительно изготовленной пасты из куркумы, которая хранится в холодильнике.

Молоко на наших глазах начинает становиться золотым. Это значит, что целебный напиток готов.

Можно улучшить вкусовые свойства этого замечательного продукта, добавив в него ложечку миндального масла, фруктового или ягодного сиропа, однако специалисты по золотому молоку утверждают, что лучше всего его употреблять вместе с медом, вприкуску.

Золотым молоком лечатся курсами по сорок дней. Их проводят раз-два в год. Золотое молоко  с куркумой предпочтительней принимать  на ночь.

Этот напиток нравится многим, однако, больше всего тем, кому нравятся молоко и молочные продукты.

Применение куркумы с молоком безопасно при лечении самых разных болезней. Молоко укрепляет кости, а совместно с куркумой у молока появляются дополнительные преимущества, способствующие улучшению здоровья костей.

И молоко, и куркума – антиоксиданты, это целебное блюда ликвидирует свободные радикалы, повреждающие кожу, после чего она утрачивает свою эластичность и цвет.

Варианты основного рецепта

Существуют и варианты основного рецепта. Можно взять кусок куркумы размером примерно в два сантиметра и подогревают его в течение четверти часа со стаканом молока, не доводя молоко до кипения. Затем смесь фильтруют и, остудив до приемлемой температуры, употребляют. Этот рецепт необходим для снятия воспаления, укрепления костей и нейтрализации свободных радикалов, он применяется при поносе.

Читайте также:  Брага и самогон из варенья: универсальный рецепт в домашних условиях

Можно сделать и маску, для этого в четверть чашки цельного молока и добавляют половину чайной ложки молотой куркумы. Чистую салфетку из ткани следует намочить в это смеси и прикладывать на пораженные участки кожи. Выдержав десять минут средство смывают теплой водой.

Половину чайной ложки куркумы смешивают с чайной ложкой порошка имбиря и размешивают смесь в четверти чашки воды. Доверху доливают молока, нагревают в микроволновой печи, почти доводя смесь до кипения. После этого смесь отстаивают, добавляют мед, размешивают и повторно нагревают. Затем смесь цедят и выпивают напиток, пока горячий.

Не найденно.

Чай с куркумой – польза и вред

Из Индии рецепт чая с куркумой стал путешествовать по миру, его целебные свойства отмечали медики разных стран. Современные исследования подтвердили, что применение этой специи помогает одолеть более 600 заболеваний. Основную лечебную силу приписывают куркумину, который является мощным антиоксидантом, есть версии, что он успешно блокирует даже развитие катаракты и рака.

Действие куркумина в напитке медики оценивают даже выше, чем влияние на организм ибупрофена и аспирина. Поэтому вполне справедливо приписывают чаю с куркумой свойства обширные:

  • выводит токсины;
  • ускоряет метаболизм;
  • нейтрализует канцерогены;
  • понижает холестерин;
  • снабжает ткани кислородом;
  • избавляет от лишнего веса;
  • налаживает работу желудка и кишечника.

Кроме куркумина, специя содержит и другие ценные компоненты, которые оказывают свое влияние на организм:

  • антиоксиданты и клетчатка – налаживают уровень холестерина;
  • витамины С, Е, К, холин, рибофлавин – блокируют развитие дерматитов, лучевой болезни, анемии, выводят свободные радикалы;
  • кальций, железо, магний, калий, цинк, медь – поддерживают сердце и сосуды.

Чай с куркумой – польза

Медики сходятся во мнениях, что помогает чай с куркумой от коронавируса. Напиток укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость, а куркумин предотвращает фиброз, который проявляется после инфекционных заболеваний. Также защищает от обструкции дыхательных путей, респираторных расстройств. А чай дополнительно тонизирует, насыщает полезными веществами.

Напиток с золотой специей налаживает кровообращение, поэтому рекомендуется тем, кто мало двигается. Полезен и для подростков, людей, которые занимаются умственным трудом, как эликсир, улучшающий память. Благодаря сильным противовоспалительным свойствам, облегчает ревматические и суставные боли.

Стоит обратить внимание, чем полезен чай с куркумой:

  • способствует лечению мочевой системы;
  • блокирует вирусные инфекции;
  • снимает боль и выводит соли при заболеваниях суставов;
  • лечит заболевания кожи, слизистой, воспаления глаз;
  • борется с проблемами печени, почек, желчного пузыря;
  • снижает риск склероза, болезни Альцгеймера;
  • помогает бороться с депрессией.

Чай с куркумой – вред

Но даже при том, что индийский шафран считается природным антибиотиком, бесконтрольно пить чай с куркумой нельзя. Врачи запрещают такой напиток диабетикам, женщинам кормящим младенцев или ожидающим ребенка, малышам до 6 лет. Начинать рекомендуется с небольших доз, чтобы исключить индивидуальную непереносимость или аллергию.

Какие имеет чай с куркумой противопоказания:

  • язва;
  • мочекаменная болезнь;
  • расстройство желудка;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • диарея;
  • аллергия;
  • нехватка железа в организме;
  • плохая свертываемость крови.

Учитывая мощный состав куркумы, при чрезмерном употреблении или осложнениях при беременности могут проявляться побочные эффекты. Характерные симптомы:

  • сыпь;
  • тошнота;
  • головная боль.

Рецепт приготовления золотого молока

0,25 ч.л. пасты куркумы + 1 стакан миндального молока (можно также взять коровье, конопляное, кокосовое, рисовое или овсяное молоко) +  1 ч.л. кокосового масла (вы также можете использовать кунжутное масло или масло сладкого миндаля) + немного меда (или используйте другой натуральный подсластитель: кленовый сироп или стевию). Положите молоко и пасту куркумы в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивайте и доведите до кипения, затем снимите с огня. Когда напиток остынет, добавьте мед и масло. Масло снабжает ваш организм здоровыми жирами и способствует увеличению поглощения куркумы. Оно также улучшает функции всех клеток организма.

Напиток имеет приятный золотистый цвет, отсюда и его название. У очень небольшого числа людей отмечается аллергия на куркуму. Если вы никогда не ели куркуму, начните с небольшой дозы и наблюдайте за реакцией организма. Если нет никаких противопоказаний, приучите себя ежедневно пить золотое молоко. Этот напиток назвать таковым не только из-за его цвета. Золотое молоко – это золотой аюрведический стандарт профилактики и лечения многих заболеваний.

Читайте также:  Как сделать кальвадос из яблок в домашних условиях по простому рецепту

Приготовление

  1. Делаем миндальное молоко. Берем 150 гр. миндаля уже предварительно вымоченного в воде. На одну часть миндаля 2 части воды. Смешиваем в блендере с водой до мелкой крошки. Процеживаем. Жмых можно использовать для кексов и печенюшек.
  2. Все компоненты, кроме меда смешать в кастрюльке и томить на медленном огне 15 минут, помешивая.
  3. Добавляем мед, процеживаем и наслаждаемся)

Приятного аппетита друзья!

Совсем скоро я вам расскажу про лукуму и конечно дам замечательные рецепты с ее участием. А, прочитать  про 5 шагов ежедневного очищения организма можно здесь.

И обязательно приготовьте шоколадный пирог зебра с интересной начинкой.

Приготовление

Увидимся тут! С вами была Юлия 🙂 Пока.

Рецепт пасты из порошка куркумы (золотой пасты)

Паста из куркумы, также широко известная как “золотая паста», является лучшим способом для приема этого целебного растения. Она объединяет в себе куркуму, черный перец и жир, а процесс ее приготовления включает в себя необходимое нагревание. Паста может оказаться очень полезной как для людей, так и для домашних животных.

Существуют разные вариации приготовления пасты из куркумы, и мы подобрали оптимальный из них. Это рецепт от австралийца Doug English который признан одним из лучших экспертов, практикующих лечение куркумой как людей, так и животных. Предложенный ним рецепт успешно используют сотни тысяч его последователей по всему миру. Отзывы, обсуждения и ответы на вопросы как лучше принимать куркуму от членов команды Doug English вы можете найти в его группе на Фейсбук или на его блоге

Рецепт пасты из порошка куркумы (золотой пасты)

Для приготовления пасты вам понадобиться:

Ингредиенты

1/2 чашки (125 мл / 60 г) порошка куркумы 1 стакан воды (250 мл) плюс 1 стакан воды в резерве, если необходимо 1/3 стакана (70 мл) натурального растительного масла масло можно использовать масло кокосового ореха, льняное масло или оливковое масло. 1 1/2 – 2 чайные ложки свежесмолотого черного перца (в последней редакции рецепта Doug English рекомендует увеличить количество черного перца до 2-3 чайных ложек)

Если вы терпеть не можете перец его можно не добавлять Поглощение куркумы по-прежнему будет улучшено путем приготовления и включения масла, но помните, что это будет менее эффективно без перца.

Рецепт пасты из порошка куркумы (золотой пасты)

Способ приготовления

Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте в нее куркуму. Постоянно перемешивая варите на медленном огне 7-10 минут пока не получите густую пасту. Густоту пасты регулируйте, добавив немного воды, если паста будет очень густой или добавляя немного куркумы, если паста будет недостаточно густая. Точная степень густоты пасты не важна и не влияет на ее преимущества поэтому не волнуйтесь, если она выглядит немного иначе, вы можете определять ее густоту на ваше усмотрение. Дайте пасте немного остыть и добавьте в нее перец и масло. Все тщательно перемешайте и дайте пасте полностью остыть. Готовую пасту переложите в стеклянную посуду с плотно прилегающей крышкой. В таком виде золотая паста может храниться в холодильнике в течении 2 недель. Это позволит вам приготовить пасту один раз и использовать в течение нескольких дней. Если вы думаете, что приготовленной пасты слишком много, чтобы использовать в течение двух недель вы можете часть пасты заморозить.

Противопоказания

Но стоит помнить, что золотое молоко можно пить далеко не всем. У приправки есть еще несколько свойств, которые могут быть полезными, но весьма опасны для некоторых групп людей. Перед планируемым курсом лечения обязательно нужно проконсультироваться со специалистом. Это рекомендация касается всего — даже правильного приема льняного масла.

Читайте также:  Вкусный компот из облепихи на зиму

Учтите, заваривая золотое молоко с куркумой — противопоказания существуют, в первую очередь, тем людям, у кого обострено заболевание печени и желчных путей. Молочный напиток обладает сильным желчегонным эффектом, а это может вызвать отрицательный эффект при таких болезнях.

Стоит поберечься и беременным женщинам – во всяком случае, прежде чем пить золотое молоко, им, как и остальным, нужно получить консультацию врача. Из-за того, что оно может усиливать действие лекарственных препаратов, трав и специй, сочетать с чем-нибудь его следует очень осторожно. Это касается различных антикоагулянтов – смешивать куркуму с лекарствами, разжижающими кровь, недопустимо.

Золотое молоко из куркумы: польза и вред

Добрались до известного рецепта. Для начала нам понадобится паста из куркумы — ее, кстати, можно даже сделать впрок, и хранить в холодильнике.

Возьмите качественный порошок куркумы в пропорции 1/4 стакана на 1/2 стакана чистой воды. Смешайте и поставьте на средний огонь на, как минимум, 7 минут, чтобы получилась густая паста.

Если она начнет пересыхать, добавьте немного воды. Снимите с огня и дайте остыть. После чего вы можете хранить ее в холодильнике, в каком-нибудь контейнере.

Как приготовить золотое молоко?

  • Возьмите 1 ч.л. полученной пасты и добавьте в 1 стакан молока (если, по каким-то причинам, коровье вы не пьете, используйте козье, соевое, кокосовое, миндальное или какое-либо иное, какое вам нравится). Доведите смесь до кипения и кипятите некоторое время.
  • Снимите с плиты. Можно добавить немного сахара, если хотите. Можно положить и мед, но, как уже говорилось ранее, нужно, чтобы молоко сначала остыло до комнатной температуры.
  • Далее, добавьте в молоко 1/2 ч.л. кунжутного или миндального масла, либо гхи (топленое масло). Все готово!

Чем оно полезно?

Ну, собственно, всем тем, чем куркума и молоко, только в усиленной степени, т.к. здесь они дополняют друг друга, да и куркумин при нагревании усваивается лучше.

Золотое молоко из куркумы: польза и вред

А какой от него вред?

Если у вас непереносимость лактозы, то, конечно, животное молоко вам пить не стоит. Используйте растительное.

Использование куркумы не рекомендуется при беременности, т.к. она может способствовать появлению язвы желудка.

Вообще, куркума считается безопасным продуктом, однако в некоторых случаях необходимо проявлять осторожность. Например, она может разжижать кровь, поэтому ее не в коем случае не стоит принимать перед операцией — прекратите прием, как минимум, за 2 недели.

Еще она может вступать во взаимодействие с препаратами, назначаемыми при сахарном диабете, и с теми, действие которых направлено на снижение кислотности желудка.

Куркума при сахарном диабете

Как видите, золотое молоко из куркумы может быть вредно только в некоторых случаях, которые легко избежать.

Полезные добавки

Имбирь и корица в золотом молоке богаты антиоксидантами, которые проводят профилактику онкологии и сердечных заболеваний.24 Можете увеличить их количество в напитке, чтобы организм получил больше пользы.

Если у вас нет проблем с уровнем сахара в крови и вы не страдаете от сахарного диабета, можете добавить в теплое молоко 1 ч.л. меда. Не добавляйте мед в горячий напиток – он потеряет полезные свойства.

Золотое молоко при регулярном употреблении укрепит иммунитет, повысит прочность нервной системы и улучшит работу сердца.

Противопоказания

Как и любое другое целительное средство, молоко с куркумой обладает рядом противопоказаний:

  • беременность и период грудного вскармливания:
  • аллергия на любой компонент напитка;
  • гастрит и язва желудка;
  • желчекаменная болезнь.

Любое средство на основе природных компонентов не стоит считать панацеей и по причине их применения отказываться от медикаментозного лечения. Также категорически не рекомендуется заниматься самолечением!

Берегите себя и будьте здоровы!

Возможно, вам также будет интересно узнать, как приготовить лимонно-имбирный напиток, который поможет не только оздоровить организм, но и посодействовать избавлению от лишних килограммов.