Самый вкусный турецкий лимонад в домашних условиях

Приветствую, дорогие наши читатели. Сегодня будем готовить настоящий лимонад, дома. При этом делается все очень просто. Самый простой вариант: лимон, сахар и вода. Ниже покажем несколько вариантов простого напитка.

Подробный обзор

Классический лимонад с вариациями

Простой в приготовлении «старомодный» лимонад для борьбы с летней жарой. Рецепт легко масштабировать – ингредиенты следует увеличивать или уменьшать пропорционально. Вариативность огромная!

Тип безалкогольный напиток, лимонад

Подготовка 10 minutes

Готовка 2 minutes

Всего 12 minutes

Порций 6 стаканов

Классический лимонад с вариациями

Ингредиенты

  • 1 стакан лимонного сока (4-6 лимонов)
  • 1 стакан сахара (лучше тростникового)
  • 1 стакан воды (для сиропа)
  • 2-4 стакана воды (для разбавления)
  • любые ароматные травы (опционально)
  • любые фрукты и/или ягоды (опционально)

Инструкция

  • В небольшой кастрюле смешать стакан сахара и стакан воды. Поставить на огонь и подогревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Доводить воду до кипения не обязательно.
  • Пока варится сироп, выдавить стакан лимонного сока и перелить в большой кувшин. Добавить 2-4 стакана чистой воды, в зависимости от желаемой концентрации лимонного вкуса и кислотности. Рекомендуем начать с 2-х стаканов, а доводку вкуса лучше сделать позже.
  • Добавить в кувшин остывший сахарный сироп (для быстрого остужения кастрюлю с сиропом можно поместить в большую ёмкость со льдом), контролируя сладость лимонада по вкусу.
  • Подкорректировать вкус напитка добавлением лимонного сока, воды или сахарного сиропа. Перед подачей выдержать в холодильнике 30-60 минут.
  • Подавать в бокалах со льдом, украшая при желании колечком лимона или другим гарниром. Особенно здесь хороша свежая мята и ломтики огурца.

Полевые заметкиТеперь, когда принципы приготовления классического лимонада освоены, можно осваивать и его вариативность…

  • Смешивайте соки цитрусовых: используйте половину стакана лимонного сока и половину стана сока любых цитрусовых, таких как апельсин, лайм или грейпфрут. Или попробуйте так называемый «пионерский лимонад» (не потому, что его пили наши пионеры, а потому что его пили американские первооткрыватели за неимением лимонов), заменив половину лимонного сока яблочным или белым винным уксусом – уксус лучше приготовить самостоятельно.
  • Смешайте фруктовый и/или ягодный лимонад: добавьте стакан клубники, вишни, малины, черники, персиков, киви, винограда, клюквы или любых других спелых и ароматных фруктов/ягод (или их смесь). Фрукты можно нарезать дольками, а ягоды подавить деревянной ложкой, но лучше перебить их в блендере с половиной от объёма воды – так и вкуснее, и полезней.
  • Смешайте травяной лимонад: добавьте небольшой пучок (примерно ½ стакана листьев по объёму) мяты, эстрагона, базилика и лемонграсса, пару веточек розмарина, тимьяна, веточку шалфея или 1/4 стакана сушеных цветков лаванды. Травы (один вид или смесь в ½ стакана по объёму) можно перетереть в ступке или мелко нарезать и добавить непосредственно в кувшин с уже готовым лимонадом. Но лучше с ними приготовить сироп: смешать сахар, воду и листья трав, подогреть с перемешивание до растворения сахара, дать настояться 15 минут, охладить и процедить в смесь лимонного сока и воды.

  • Больше лимонного вкуса: перед выдавливанием сока снять лимонную цедру со всех лимонов (обязательно без белого, горького альбедо) и добавить к сахару и воде во время приготовления сиропа. Позволить цедре оставаться в сиропе, пока он остывает, а затем процедить.
  • Смешайте имбирный лимонад: добавьте 30-50 грамм очищенного и мелко натёртого свежего корня имбиря во время приготовления сиропа (дать настояться 30 минут). Имбирь отлично сочетается с мятой и другой ботаникой, а в качестве подсластителя лучше использовать мёд. Имбирь, как это ни странно, очень эффективен в борьбе с жарой.
  • Попробуйте другой подсластитель: замените сахар ароматным мёдом (3/4 стакана мёда растворить в тёплой воде) или кулинарной мелассой по вкусу. Для лимонада «без сахара» используйте 2 столовые ложки порошка стевии.
  • Смешайте газированный лимонад: для разбавления лимонного сока используйте нейтральную охлаждённую газированную воду.
  • Смешайте алкогольный лимонад: перед подачей добавьте в каждый бокал со льдом порцию водки, джина, текилы или рома, чтобы приготовить «взрослый» лимонад для послеобеденной сиесты. Травы, такие как мята и базилик, хорошо сочетаются с лимонадными коктейлями – украсьте ими каждый бокал.

Полезные свойства цитрусовых

Лимон

Ароматный цитрус укрепляет иммунитет и насыщает организм полезными веществами (витамины Р, D, В2, А, В1).

В соке лимона содержится 33% суточной нормы витамина С. Он стимулирует аппетит, снижает уровень холестерина и кислотности, тонизирует организм и предотвращает процессы старения.

Также лимон улучшает работу печени, повышает работоспособность и помогает бороться с бессонницей.

Читайте также:  Универсальные рецепты компотов из яблок на зиму

Калорийность лимона – 16 ккал на 100 г

Полезные свойства цитрусовых

Апельсин

В этом фрукте содержится много аминокислот и витаминов (С, А, РР, Е, Н, В1, В2, В5, В6). Он улучшает работу кишечника, снижает кровяное давление, укрепляет иммунитет и способствует похудению.

Если вы будете употреблять апельсин каждый день, у вас никогда не будет камней в почках и серьезных проблем с желудком. Если таковые уже имеются, лакомиться этим фруктом нужно очень осторожно.

Калорийность апельсина – 36 ккал на 100 г

Домашний лимонад без сахара, сделанный их этих ярких цитрусовых, будет не только вкусным, но и очень-очень полезным. Особенно для детей!

Самые лучшие рецепты домашнего лимонада – оригинальные и традиционные напитки

Газированный лимонад с ароматом мяты и смородины

  • Берем литр минеральной газированной воды, лимон, пучок свежих листьев смородины, горсть свежих листьев мяты, столовую ложку сахара и несколько кубиков льда.
  • Листья тщательно промываем, выкладываем в сухую емкость и слегка разминаем, они должны пустить сильный аромат. Добавляем к ним сахар, нарезанный кружками лимон, и заливаем водой. Можно настоять напиток пару часов, процедить и употреблять или оставить с густым содержимым, тогда вкус  будет более насыщенным. Подаем лимонад со льдом.

Классический цитрусовый лимонад

  • Берем полтора литра питьевой воды, лимон, три крупных апельсина, половину стакана сахара.
  • Апельсины и лимоны несколько раз ошпариваем кипятком, удаляя горечь из кожуры. Затем выжимаем из них сок, отделяем несколько корок. В воду вводим сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем корки и держим на маленьком огне 10 минут, изредка помешивая. Готовый сироп остужаем в емкости с холодной водой.
  • Сироп процеживаем, смешиваем с соком цитрусов и убираем на час в холодильник. Подаем со льдом или в чистом виде.

Освежающий имбирный лимонад с куркумой

  • Нам понадобится корень имбиря (около 8 см), пара лимонов, пять столовых ложек жидкого меда, четверть чайной ложки куркумы, три литра холодной питьевой воды.
  • Имбирь очищаем и натираем на самой мелкой терке, смешиваем с соком и цедрой одного лимона. Разводим массу двумя стаканами воды, ставим смесь на огонь и кипятим пять минут. Вводим куркуму, она даст красивый цвет.
  • Настой процеживаем, смешиваем с соком оставшегося лимона и медом. Размешиваем, пока мед полностью не растворится. Берем питьевую воду и начинаем разводить заготовку до того состояния, которое покажется оптимальным.

Газированный арбузный напиток

  • Нам понадобится половина килограмма арбузной мякоти без семян, апельсин, лед, минеральная вода с газом.
  • Арбузную мякоть измельчаем в блендере, смешиваем с апельсиновым соком, процеживаем через марлю. Полученный сок разбавляем газированной водой до нужного состояния. Если напиток покажется очень сладким, апельсин можно заменить лимоном или грейпфрутом.

Ароматный лимонад с лавандой

  • Нам понадобится половина стакана воды, шесть столовых ложек коричневого сахара, цедра лимона, столовая ложка сухого лавандового цвета, половина стакана лимонного сока, литр питьевой или минеральной воды, лед.
  • Из воды и сахара варим сироп. В него добавляем лаванду и цедру, убираем с огня, накрываем крышкой и настаиваем минимум час.
  • Готовый сироп процеживаем через марлю, разбавляем лимонным соком и перемешиваем.
  • В заготовку вводим воду, разбавляя ее до оптимального состояния. Подаем со льдом. 

Польза и вред лимонада из лимонов

При анализе пользы или вреда лимонада из лимонов говорят о домашнем напитке, приготовленном самостоятельно. Магазинные лимонады, которые выпускает пищевая промышленность, дополнены красителями, консервантами и специальными добавками, влияющими на общий вкус продукта.

Домашний напиток имеет несколько преимуществ:

  • качество, свежесть ингредиентов;
  • контроль над условиями приготовления;
  • отсутствие вредных добавок.

Домашние лимонады готовят с добавлением фильтрованной или минеральной воды, а также дополнительных компонентов, благодаря которым вкус становится более насыщенным.

Лимонад в домашних условиях делают на базе сока, мякоти, сегментов, цедры. Он обладает несколькими полезными влияниями:

  1. Кислоты, смешанные с водой, прекрасно утоляют жажду. Умеренное количество подсластителей и отсутствие консервантов, которыми изобилуют магазинные напитки, делают лимонад жидкостью, после которой не хочется пить долгое время.
  2. Лимонад домашнего приготовления восстанавливает водно-липидный баланс, препятствует обезвоживанию, насыщает организм элементами, которые способствуют укреплению защитных иммунных сил. При этом домашние лимонады способны препятствовать потере влаги за счет натурального состава и отсутствия химикатов.
  3. Домашний состав при условии свежего приготовления может быть не только общеукрепляющим средством, но и профилактической мерой предупреждения простудных заболеваний. Такой напиток имеет противовоспалительные, антибактериальные и противопростудные влияния.
  4. Лимонный напиток домашнего приготовления повышает психоэмоциональный фон, увеличивая содержание полезных микро- и макроэлементов в организме.
  5. Свойства цитрусовой составляющей благотворно влияют на состояние сосудов, увеличивают показатели их эластичности, препятствуют образованию застоев крови.
  6. Лимонный состав, за счет содержания лимонной, яблочной и линолевой кислот, рекомендован при нарушении деятельности суставов. Он является наиболее полезной жидкостью для включения в рацион больных с суставными заболеваниями.
  7. Охлажденные или теплые лимонные напитки помогают улучшить деятельность головного мозга за счет активизации общей работоспособности.
  8. Жидкость справляется с проблемой выведения из организма вредных токсичных веществ. Его часто рекомендуют после пищевых или алкогольных отравлений как средство, способное решить несколько задач одновременно: восстановить водный баланс и оказывать очищающее воздействие.

Домашний состав с повышенной концентрацией сока цитруса тонизирует при добавления минеральной воды и льда. Но при условии добавления теплой воды, меда или мяты может оказывать расслабляющее действие.

Читайте также:  Йогуртовый напиток с мюсли и бананом рецепт – американская кухня: напитки

Его рекомендуют при диагностировании некоторых заболеваний.

Заболевания

Влияния на организм

Анемии разлмчного типа

За счет увеличения количества витаминов и минералов повышает уровень гемоглобина, общие показатели крови.

Атеросклероз

Способствует разжижению крови, улучшению общих оценок норм крови.

Пиелонефриты, циститы

Оказывает мочегонные влияния.

Заболевания сердца и сосудов

Препятствует застоям крови, нормализует кровотоки.

Простуды и вирусы

За счет повышенного содержания аскорбиновой кислоты способствует увеличению иммунитета.

Домашний лимонад полезен при отсутствии противопоказаний. Его употребление минимизируют или исключают полностью в случае следующих состояний:

  1. Повышенная кислотность желудка при колитах, гастритах, энтероколитах. Кислоты состава могут раздражать слизистую оболочку стенок желудка и провоцировать избыток желудочного сока. Это действие приводит к симптому изжоги, который может существенно осложнить жизнь.
  2. Кислоты цитрусовых вредят эмали зубов при частом и бесконтрольном приеме. Эмаль разрушается под воздействием микрочастиц и не подлежит естественному восстановлению.
  3. Сладкие напитки (в условиях использования свекольного сахара как основного подсластителя) могут быть противопоказаны людям с диагностированным сахарным диабетов обеих типов.

О том, как сделать домашний лимонад с сывороткой и о пользе сыворотки, уже была речь. Кто не любит сыворотку или не знает, где ее взять, может приготовить лимонад по другому рецепту.

Вы любите сыворотку и хотите приготовить лимонад с сывороткойрецепт здесь!

Польза сыворотки. Как сделать домашний лимонад

О пользе ферментированных продуктов известно — дополним список полезных ферментированных продуктов еще одним, приготовим ферментированный домашний лимонад!

Как сделать домашний лимонад

Для приготовления домашнего лимонада надо вначале приготовить «закваску».

Закваска для лимонада

Потребуется

a/. посуда и кухонные принадлежности

— банка 750 мл — льняное полотенце — бумажный кофейный фильтр — резиночка

b/. и следующие продукты

О том, как сделать домашний лимонад с сывороткой и о пользе сыворотки, уже была речь. Кто не любит сыворотку или не знает, где ее взять, может приготовить лимонад по другому рецепту.

— вода — сахар — имбирь величиной с палец

Готовим

Корень имбиря тщательно вымыть. Очистить от кожицы. Натереть или мелко нарезать: натертый имбирь дает больше вкуса и аромата.

Банку хорошо вымыть с пищевой содой и дать стечь воде. Налить 500 мл холодной воды. Лучше всего подойдет или минеральная вода без газа или фильтрованная.

Положить имбирь и 1 ст.л. сахара.

Очень хорошо перемешать. Накрыть бумажным фильтром и полотенцем, закрепить резинкой — чтобы мошка не поживилась!

Поставить в спокойное теплое место 20°С.

Ежедневно кормить 1 ст.л. без горки тертого имбиря и 1 ст.л. сахара — размешивать до растворения сахара.

Через пару дней начнется брожение. Процесс брожения длится в среднем 6 дней.

Готовая закваска покрыта пузырьками, которые лопаются с шумом, если банку поворачивать.

Если 10 дней закваска не забродила, надо начать процесс сначала.

Лимонад

Для 1.3 л сладкой (по вкусу) воды надо взять 100 г закваски.

Закваску влить, процедив через ситечко. Отжимки можно снова положить в закваску. Закваску долить водой (100 мл) и «накормить».

Если необходимо приостановить процесс изготовления лимонада, закваску надо поставить в холодильник: при этом 1 раз в неделю доставать и «кормить». Плотно не закрывать — процесс брожения замедляется, но не останавливается! Плотно закрытая банка может взорваться!

После нахождения на холоде, закваску пробуждают, покормив ее 2 дня в тепле.

Лимонад яблочный или апельсиновый в 1.5 л пластиковой бутылке из-под напитков

  • 650 мл натурального яблочного или апельсинового сока (или соки смешать 1 к 1); можно мандариновый сок из тетра-пак
  • 650 мл воды
  • 100 мл закваски
  1. Воду и сок перемешать.
  2. Вылить закваску.
  3. Накрыть полотенцем и закрепить резиночкой.
  4. Поставить в теплое место (20°С).
  5. Через 24 часа начнется брожение (иногда процесс длится до 72 часов).
  6. Перелить в бутылку: лучше всего оставить 5 см до верха бутылки.
  7. Закрыть крышкой/пробкой и оставить на 12 до 48 часов.
  8. Время от времени бутылку слегка сдавливать, чтобы установить, каково давление в бутылке: вначале она будет довольно мягкой, позже очень плотной!

Как раз время осторожно открыть бутылку и проверить вкус лимонада. Если вкус вас не удовлетворяет, бутылку закрыть и снова оставить для брожения.

О том, как сделать домашний лимонад с сывороткой и о пользе сыворотки, уже была речь. Кто не любит сыворотку или не знает, где ее взять, может приготовить лимонад по другому рецепту.

Готовый лимонад хранить в холодильнике или в подвале.

Лимонад с гибискусом

  • 1,3 л воды
  • 10 цветков гибискуса
  • 10 душистого перца, слегка придавить
  • 1 палочка корицы величиной с мизинец
  • 1/2 стручка ванили
  • 2 гвоздики
  • 7-8 ст.л. сахара или больше по вкусу
  • 100 мл закваски
  1. Вскипятить 500 мл воды с цветами гибискуса и всеми специями и варить в течение двух минут.
  2. Выключить огонь, накрыть ковшик — оставить на полчаса.
  3. Процедить, подсластить, не скупясь, и долить нужное количество воды.
  4. Влить закваску в чистую банку…

а далее — смотрите выше!

Аналогично можно приготовить закваску из корня куркумы.

Имбирь способствует процессу похудения, куркума — одна из самых полезных приправ! выбор за вами!

Тонизирующий напиток с мятой

Чтобы сделать освежающий лимонад, небольшой кусочек имбиря (примерно 4-5 см в длину) очистить от кожицы и мелко порезать.

Для лимонада следует выбирать свежий имбирь с сочной мякотью. Если корень долго лежал, он может придать напитку излишнюю горечь.

Нарезанный корешок положить в кастрюлю, добавить мяту (по вкусу) и налить туда 1 ст. воды. Довести до кипения, проварить 2 минуты и дать остыть до 40 градусов. Процедить.

Из одного лимона выжать сок и вылить его в отдельную емкость, можно – в высокий кувшин, в котором будет смешиваться лимонад с имбирем и лимоном. Добавить к нему:

  • имбирно-мятный отвар;
  • выжатый из лимона сок;
  • мед по вкусу.

Турецкий лимонад

В нем содержится много витамина С, он хорошо освежает и удаляет жажду. В данном рецепте его не варят и из-за этого в нем сохраняются все полезные свойства. Приготовление довольно простое, а вкус просто восхитителен.

Турецкий лимонад

Состав

Турецкий лимонад
  • Долька лимона, для украшения.
  • Мята.
  • 0.5 килограмма сахара.
  • 7 лимонов.
  • 5 литров прохладной питьевой воды.
Турецкий лимонад

Приготовление турецкого лимонада

Турецкий лимонад
  1. Хорошенько промойте лимоны, поскольку их используют вместе с цедрой. Порежьте на кусочки.
  2. В смеситель высыпьте эти кусочки и немножко мяты, а также чуть-чуть сахара.
  3. Перемалываем и потом заливаем водой (прохладной).
  4. Поставьте все в холодильник на ночь.
  5. На следующий день процедите.
  6. Подавайте охлажденным, можете украсить мятой и дольками лимона.
Турецкий лимонад

Клубничный лимонад с лимоном и мятой

Этот лимонад можно назвать игристым, ведь для его приготовления нам с вами понадобится минеральная вода, желательно сильно газированная. Ещё одно заметное отличие от двух предыдущих рецептов — мы не будем использовать лимоны (или лаймы) целиком, а возьмём только их сок, но фруктов понадобится побольше.

Начинаем готовить — моем клубнику, убираем цветоножки и режем на два кусочка каждую ягодку, если они крупные, мелкие можно готовить целыми.

Ингредиенты для клубничного лимонада с лимоном и мятой:

Клубничный лимонад с лимоном и мятой
  • ягоды клубники — 300-400 граммов;
  • лимоны или лаймы для сока — 5 штук;
  • сахар песок или мёд — по вкусу;
  • вода питьевая — 4-5 стаканов;
  • крошка льда для подачи;
  • листочки мяты для украшения.

Кстати, для этого рецепта клубничного лимонада с лимоном и мятой прекрасно подойдут как свежие клубнички, так и замороженные ягоды. Итак перебиваем клубнику блендером до образования однородного пюре. Выжимаем сок наших вымытых лимонов и соединяем его с клубничным пюре и мёдом (или сахаром). Ещё раз всё тщательно перебиваем и отправляем в удобный графин для лимонада.

Заливаем получившуюся ароматную массу охлаждённой минеральной водой и аккуратно перемешиваем при помощи длинной ложки. Напиток готов — разлейте его в бокалы, добавьте лёд в виде крошки или кубиками, украсьте листочками свежей мяты и пейте с удовольствием! Моё семейство просто обожает этот напиток не с кубиками льда, а с ледяной крошкой — мы готовим такой клубничный лимонад с лимоном и мятой для летних детских вечеринок на свежем воздухе — после подвижных игр — стаканчики пустеют за минуту! И, к слову, если вы готовите напитки для взрослых, то попробуйте добавить в ваш клубничный лимонад немного текилы и сок апельсина — получится коктейль «Маргарита» клубничная.

Мятный лимонад

Мятный лимонад оценят те, кто любит в напитках освежающий и тонизирующий вкус мяты. Он чем-то напоминает по вкусу коктейль «Мохито». Рецепт легко воплотить в жизнь, когда есть свой дачный участок и на нем растут кустики этого пряного растения.

Мимо них нельзя пройти не почувствовав характерного мятного запаха. Давайте и мы ощутим этот запах в каждом стакане прохладного домашнего мятного лимонада!

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить самим 3 литра мятного концентрата вам понадобится такие продукты.

Мятный лимонад
  • лимоны – 1 кг
  • мята – 1 пучок
  • сахарный песок – 0,5 кг
  • вода — 0,5 л

Приготовление мятного лимонада

  1. Лимоны как следует, помоем и натрем цедру с помощью мелкой терки.
  2. Теперь отожмем сок с лимонов с помощью соковыжималки.
  3. Поместим в блендер цедру, лимонный сок и листики мяты, все взобьем до получения однородной смеси.
  4. Берем небольшую кастрюлю, смешаем воду с сахаром и доведем до кипения. Затем уменьшим огонь и будем варить до образования прозрачного сиропа.
  5. Снимаем сироп с огня и соединим с лимонно-мятной смесью, все перемешаем.
  6. Нальем концентрат в бутылку, его можно хранить в холодильнике 10 дней, а в морозильной камере — до полугода.

Для подачи к столу берем одну четверть стакана концентрата, добавляем 1,5 л холодной воды, можно добавить кубики льда.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления лимонада из лайма с мятой без варки на плите

Еще один вариант приготовления домашнего лимонада без варки на плите из лайма и мяты, когда ингредиенты мелко измельчаются, заливаются водой, подслащиваются медом и оставляют настаивать в холодильнике. Такой напиток тоже нельзя долго хранить, а как настоится, его нужно сразу употребить.

Мятный лимонад

Однако мне понравилась простота приготовления, когда не нужно выжимать из цитрусовых сок, а просто нарезать все ингредиенты, получается почти что Мохито, его безалкогольный вариант.

Рецепт лимонада из лайма (видео)

А теперь предлагаем Вам посмотреть, как сделать турецкий лимонад из лайма. Тоже очень вкусный напиток получается, а если добавить еще 50 г рома, то получится вкуснейший мохито.

А на этом у нас все, пишите комментарии ниже, расскажите какими напитками Вы утоляете жажду в жаркую погоду?

Так же помните, что приготовленный напиток дома получается не только вкусным, но и полезным. Его можно приготовить не только на лето, но и в зимний период, когда не хватает витаминов или простыли, особенно если ребенок.

А вкуснейший турецкий лимонад всегда красиво смотрится в кувшине на любом праздничном столе. Всем пока пока и до новых встреч!