Рисовая молочная каша с бананом и клубникой

Веганская выпечка может быть не просто вкусной, а даже очень вкусной. Как оказалось, для вкуса совсем не обязательно добавлять в тесто молочные продукты и яйца, их вполне можно заменить фруктовым пюре или соком.

Этот рецепт основан на традиционной норвежской каше risgrøt — сладкой рисовой каше, которую часто подают во время рождественских праздников с кусочком сливочного масла и щепоткой корицы. В нашей версии этой согревающей рисовой каши мы также используем немного кокосового молока и других добавок, чтобы придать больше вкуса и текстуры!

Недавно я пришла к выводу, что тут, в США, мы не едим кашу достаточно часто. Чтобы начать мое приключение с кашей, а заодно и решить эту проблему, мы приготовили кастрюлю норвежской рисовой каши, которую обычно подают на зимние праздники. Моя версия приготовлена на молоке, с добавлением кокосового молока, и украшена поджаренными орехами пекан, кокосовой стружкой и зернами граната. Сладкая рисовая каша — это идеальный завтрак для холодных дней!

норвежская рисовая каша

Этот рецепт основан на традиционной норвежской каше risgrøt — сладкой рисовой каше, которую часто подают во время рождественских праздников с кусочком сливочного масла и щепоткой корицы. В нашей версии этой согревающей рисовой каши мы также используем немного кокосового молока и других добавок, чтобы придать больше вкуса и текстуры!

За основу для этого рецепта я взяла норвежский risgrøt, что просто означает «рисовая каша». Это скандинавское угощение часто подают на Рождественские праздники. По одной традиции в каше прячут миндаль. Кто найдет миндаль, тот выиграет поросенка из марципана! Так как я очень люблю марципан, я думаю, что я бы с радостью присоединилась к этой традиции!

Читайте также:  Рисовая каша в мультиварке на молоке

С нашей версии сладкой рисовой каши мы позволили себе несколько вольностей. Традиционную норвежскую кашу обычно подают с небольшим количеством сливочном масла и щепотками корицы и сахара, но мне больше всего нравится добавлять жареные орехи пекан и кокосовую стружку, чтобы придать текстуры. А ещё мы используем немного кокосового молока чтобы обогатить вкус. На какой бы начинке ни остановился ваш выбор, я настоятельно рекомендую не пропускать сливочное масло. Это делает кашу особенно вкусной, а масла то нужно совсем немного!

Я также всегда добавляю немного фруктов, чтобы сбалансировать вкус каши. На этот раз я использовала зерна граната, но Виктор предпочитает свежую чернику или нарезанную клубнику!

Этот рецепт основан на традиционной норвежской каше risgrøt — сладкой рисовой каше, которую часто подают во время рождественских праздников с кусочком сливочного масла и щепоткой корицы. В нашей версии этой согревающей рисовой каши мы также используем немного кокосового молока и других добавок, чтобы придать больше вкуса и текстуры!

рисовая каша на молоке

Для этой рисовой каши я использовала рис жасмин. Но её можно приготовить из большинства видов белого риса, от короткозернистого до длиннозернистого. Поэтому экспериментируйте с любым рисом, который у вас есть под рукой!

Хотя эта каша довольно простая, на неё уходит немного времени. Чтобы получить кремообразную текстуру, добавляйте молоко по 250 мл за раз, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание. После каждых 250 мл надо ждать (часто помешивая) около 5-10 минут, пока молоко не впитается. В целом, на кашу уйдет около часа. Но я могу заверить вас, что ожидание того стоит!

Этот рецепт основан на традиционной норвежской каше risgrøt — сладкой рисовой каше, которую часто подают во время рождественских праздников с кусочком сливочного масла и щепоткой корицы. В нашей версии этой согревающей рисовой каши мы также используем немного кокосового молока и других добавок, чтобы придать больше вкуса и текстуры!

Приготовили этот рецепт? Отметьте @ на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

Рецепт приготовления

  1. Рисовую крупу хорошо промойте под проточной водой несколько раз, чтобы вода была чистой. Если нужно, то уберите испорченные зерна, чтобы каша получилась не только вкусной, но и хорошей. В кастрюлю налейте воду и посолите ее, выложите в нее крупу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите рис до готовности.
  2. Банан очистите и нарежьте кусочками.
  3. Клубнику очистите, вымойте и нарежьте кусочками.
  4. Когда каша будет готова, положите кусочек сливочного масла и хорошо перемешайте.
  5. Теперь есть два варианта приготовления каши. Первый – молоко кипятите отдельно, затем заливаете в готовую кашу, которую предварительно выкладывайте в тарелку.
  6. Второй наиболее предпочтительный – выливаете молоко в кастрюлю и кипятите его вместе с рисом 3 минуты.
  7. В готовую кашу засыпьте сахарный песок и перемешивайте.
  8. Выкладывайте в молочную рисовую кашу фрукты и ягоды, которые вы нарезали.
  9. Рисовая каша с бананом и клубникой готова. Можно украсить блюдо спелой клубникой и свежей мятой перед подачей к столу. И положить в тарелку небольшой кусочек сливочного масла.
  10. Совет: если вам нужна праздничная красивая подача блюда практически из этих же ингредиентов, обратите внимание на рецепт рисового пудинга с клубникой.
Рецепт приготовления

«Гранд-кафе Dr. Живаго»

Постное меню в «Гранд-кафе Dr. Живаго» благодаря шеф-повару Алене Солодовиченко получилось настолько большим, что может составить конкуренцию основному. Более десятка закусок, супы, горячие блюда, выпечка, десерты.

Однозначно стоят внимания вертуны из кабачков с грибной икрой на слайсах томата, ржаные пельмени с трюфельной сальсой, свекольный хумус с бородинскими чипсами, авокадо на гриле с винегретом из томатов и хрустящим нутом, борщ с вишней, ассорти тушеных в сметане лесных грибов и морковный пирог с цитрусовым сорбетом и свежими ягодами.

  • Еда

    7 главных мифов о веганстве: угроза организму или спасение планеты?

Можно ли есть сладкое?

В корне неверно то, что веганы стараются не есть сладости. Главное, чтобы они были полезными и не содержали яйца, молоко и другие продукты, которые веганская кухня исключает. Для сладкоежек, переходящих на веганство, будет из чего выбирать! Белый сахар можно заменить на кленовый и кукурузный сироп, стевию или сироп агавы. Самый популярный и вкусный вариант – пальмовый сахар.

Обычный шоколад можно заменить на не содержащий молоко темный шоколад. Или готовить шоколад из кероба прямо дома. Существуют веганские рецепты для приготовления вкусных шоколадных паст, с орехами и кокосовым маслом.

Ещё вас ждут печенье, пироги, конфеты и даже мороженное — все это можно приготовить дома и совместить сладкое с полезным.

Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками

Рисовую кашу с яблоками можно приготовить очень легко, если сварить ее из пропаренного риса, однако многие предпочитают в каши добавлять белый круглый рис, чтобы получить более привычное по вкусу блюдо. Если вам не чужды эксперименты либо вы являетесь поклонником полезного питания, тогда вам непременно стоит сварить такую кашу из бурого или черного риса.

Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками
Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками

Ингредиенты:

Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками
Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками
  • Рис – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Яблоки – 1-2 шт. или по вкусу.
  • Масло сливочное – по вкусу.
  • Корица – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.
Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками
Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками

Процесс приготовления:

Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками
Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками
  1. Сварите основу для каши, для начала перебрав рис и промыв его под проточной водой.
  2. Доведите воду в кастрюле до кипения и засыпьте рисовые зерна.
  3. Потом, когда вода с рисом закипит, добавьте в кастрюлю молоко и варите рис до готовности, не забывая помешивать, чтобы каша не пригорела.
  4. Промойте яблоки, удалите шкурку и семена с сердцевиной, нарежьте их кубиками или тонкими дольками.
  5. В растопленное на сковороде сливочное масло добавьте яблоки и корицу в порошке. Тушите яблоки, в масле помешивая, примерно 5-7 минут, пока они не станут в меру мягкими.
  6. Кушайте кашу, выложив ее в тарелки вместе со сладкими яблоками.
Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками
Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками

Приятного аппетита!