Салат из крабовых палочек — 4 простых и вкусных рецепта

Овощи – кладезь витаминных и минеральных веществ. Их употребление благоприятно влияет на человеческий организм, улучшает его состояние, способствует нормализации функционирования внутренних органов, их систем. Витамины в капусте содержатся в больших количествах, позволяя восполнять суточную потребность человека в них. Кроме того, разнообразие капустных видов позволит выбрать тот, что принесет не только пользу, но и позволит удовлетворить гастрономические вкусы.

Как выбирать крабовые палочки

Если у вас возникла необходимость приобрести вкусные крабовые палочки для салата, то для этого можно обратиться практически в любой ближайший магазин, поскольку это настолько популярный продукт, что каждая скромная продуктовая палатка обычно имеет в наличии несколько видов палочек. Искать крабовые палочки надо или в отделе замороженных морепродуктов, или в холодильнике рядом с охлажденными рыбными пресервами, однако замороженный продукт обладает суховатой консистенцией и слабо выраженными вкусовыми свойствами, поэтому покупать его стоит только ради финансовой экономии. Что касается охлажденных палочек, то все они довольно схожи по своему составу и свойствам, поэтому необязательно переплачивать за самый дорогой продукт, а вполне можно остановиться на товарах средней ценовой категории.

Как всем уже давно известно, в процессе приготовления крабовых палочек не пострадал ни один краб, а делают их из недорогого рыбного фарша сурими, который не имеет практически никакого цвета, вкуса и запаха, поэтому вынужден маскироваться под крабов с помощью ароматизаторов и красителей. В идеальном случае искусственные добавки составляют очень незначительную часть крабовых палочек, поэтому при умеренном употреблении этого продукта они не оказывают на наше здоровье негативного влияния. Для того чтобы убедиться в том, что выбранные вами палочки являются полезными и качественными, надо проверить на упаковке количество белка в них, которое должно составлять не менее 8 г на 100 г продукта, что говорит о высоком содержании рыбного фарша. Кроме того, цвет крабовых палочек не должен быть слишком ярким, так как избыток красителей может скрывать под собой не самое хорошее сырье, да и вообще привести к развитию аллергии.

В дорогом сегменте этого вида товара нередко встречаются палочки с добавлением натурального краба, однако это скорее маркетинговый ход, поскольку в реальности натурального мяса в них содержится считанные проценты, а вкус точно также в основном определяется ароматизаторами. Если нет необходимости экономить 30 — 50 рублей на этом продукте, то я бы посоветовала выбирать для салатов палочки под названием «Снежный краб», так как они обычно имеют более нежную и сочную структуру и приятный характерный вкус и аромат, хотя в некоторых особых случаях такие палочки не слишком подходят из-за своей мягкости, и тогда лучше брать обычный продукт с плотной и упругой консистенцией. Кроме того, вместо палочек в салатах можно использовать крабовый рулет или мясо, к которым предъявляются точно такие же требования, как и при выборе традиционных крабовых палочек.

Секреты приготовления

Прежде всего, нужно подготовить ингредиенты. Крабовые палочки нужно выбрать качественные, при покупке обращайте внимание на состав продукта, на первом месте в перечне должен стаять рыбный фарш (сурими). Чаще всего, крабовые палочки продаются замороженными, поэтому их нужно достать заблаговременно из морозилки, чтобы продукт успел оттаять.

Вторым обязательным компонентом является капуста. Это может быть белокочанная капуста. Её шинкуют тонкими полосками и, посыпав солью, перетирают руками. Если используется пекинская капуста, то дополнительной обработки не требуется. Листочки такой капусты нежные, их достаточно просто нарезать.

Можно использовать цветную капусту – свежую или свежезамороженную. Кочан нужно разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Прежде чем смешивать отварную капусту с другими ингредиентами, дайте соцветиям полностью остыть.

Вкусный салат получается с добавлением морской капусты. Проще всего, использовать готовый консервированный салат, но можно купить и сухую капусту. Но в последнем случае потребуется предварительная подготовка. Капусту нужно будет замочить в большом количестве холодной воды на несколько часов, а затем хорошо промыть и нарезать.

Читайте также:  Пошаговые рецепты салатов из соленых огурцов

Интересные факты: если вы встретите в продаже продукт под названием «крабовые палочки ароматизированные», то учтите, что основным ингредиентом для него является не рыбный фарш, а соевый белок. А для придания вкуса в него добавляют большое количество ароматизаторов и глюкомата натрия.

Рецепт салата с кукурузой, пекинской капустой и крабовыми палочками

Кухонная техника и принадлежности: нож; доска разделочная; миска; ложка; тарелки или салатники для подачи.Ингредиенты

Пекинская капуста ½ кочана
Крабовые палочки 250 г
Болгарский перец ½ шт.
Кукуруза 3/4 баночки
Укроп маленький пучок
Перец свежемолотый по вкусу
Зеленый лук маленький пучок
Соль (мелкая) по вкусу
Майонез 250 г

Советы по выбору ингредиентов

При покупке пекинской капусты для салата ориентируйтесь на такие показатели качества:

  • Выбирайте свежие кочаны, без вялых, сухих и пожелтевших листьев.
  • Старайтесь выбирать капусту с листьями насыщенного цвета. Считается, что чем светлее пекинская капуста, тем будут сочнее в салате ее листья.
  • Выбирайте кочаны среднего размера, достаточно плотные и не рыхлые, с аппетитными, сочными листьями.

Пошаговое приготовление

  1. Половину кочана пекинской капусты промываем и нарезаем соломкой. Выкладываем капусту в миску, добавляем ¾ баночки кукурузы, предварительно слив с нее жидкость.
  2. Крабовые палочки (250 грамм) освобождаем от упаковки и нарезаем небольшими кусочками. Кладем их в салат.
  3. Также в миску выкладываем половинку нарезанного болгарского перца.
  4. Добавляем нарезанную зелень – по небольшому пучку укропа и зеленого лука. Зелень предварительно необходимо промыть и высушить. Перчим и солим салат по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты.
  5. Заправляем салат по вкусу майонезом (потребуется примерно 250 грамм, можно и меньше). Еще раз все тщательно вымешиваем.
  6. Выкладываем салат в салатники или на тарелки и подаем. Приятного аппетита!

Видео рецепта

Чтобы приготовить крабовый салат с китайской капустой, не потребуется каких-то особых усилий. Но все же перед приготовлением будет полезно посмотреть данное видео, чтобы еще больше облегчить процесс готовки.

Рекомендации по приготовлению

  • По желанию в салат можно добавить одну-две щепотки сахара.
  • Заправлять блюдо можно не только майонезом, но и растительным маслом – оливковым или подсолнечным. При этом растительного масла для заправки понадобится гораздо меньше, чем майонеза, а это существенно снизит калорийность салата. Также магазинный майонез можно заменить более полезным, домашним.
  • В свой любимый салат из крабовых палочек с пекинской капустой и кукурузой вы также можете добавить и другие ингредиенты, например яйца или огурец.

Самый распространенный рецепт

Салат с креветками, кукурузой и майонезом давно стал рядовым завсегдатаем праздничных застолий наряду с салатом оливье, селедкой под шубой и картофельным пюре. Готовится банально, но имеет интересный вкус благодаря нестандартному сочетанию продуктов. Для его приготовления необходимо взять по двести грамм консервированной кукурузы, вареных и очищенных креветок, а также риса, отваренного в подсоленной воде.

Все ингредиенты смешиваются в одной посуде, к ним добавляется одна луковица, нашинкованная мелкими кубиками или небольшой пучок зеленого лука. Далее следует посолить по вкусу и добавить майонеза столько, чтобы салат хорошо смазался соусом. Часто можно услышать, что в простонародье называют такой салат с креветками и кукурузой «Крабовый», возможно из-за того, что используют вместо креветок недорогие крабовые палочки, которые больше доступны широкому кругу населения со средним доходом. Энергетическая ценность у него выше среднего – 240 калорий на сто грамм, поэтому худеющие дамы его используют крайне редко в своем питании.

С яблоками

Часто для того, чтобы освежить рецепт, добавляют немного тёртого яблока. Об этом говорилось даже в знаменитом «Служебном романе», где салат слегка раскритиковали за отсутствие того самого «тёртого яблочка». Поэтому не удивляет, что этот фрукт нашёл своё место и здесь.

С яблоками
С яблоками
С яблоками

Список ингредиентов будет таким:

С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками
  • Сурими – 210–270 гр.
  • Рис – 170 гр.
  • Кукуруза консервированная – 1 банка.
  • Яблоко сладкое (или кисло-сладкое) – 1–2 шт.
  • Яйца варёные – 4 шт.
  • Соль, перец, приправы, зелень.
  • Майонез.
С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками

А приготовление пошагово будет проходить по следующему алгоритму:

С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками
  1. Рис отваривается. Важно соблюдать временно́й режим, чтобы рис не слипся, или добавить в воду немного сливочного масла.
  2. Палочки, яблоко и яйца режут одинаково – соломкой.
  3. К ним добавляется остывший варёный рис и кукуруза без жидкости из банки.
С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками

Всё это заправляется майонезом, тщательно перешивается и украшается зеленью. Учитывая, что там яблоко, стоит сбрызнуть всё лимонным соком, чтобы оно не потемнело и имело подчёркнуто кисловатый, выраженный вкус. Калорийность этого блюда составит 170 ккал на 100 грамм, БЖУ распределятся как 5,5/9,2/18,3 соответственно. Время приготовления — около получаса.

С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками

С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками
С яблоками

Салат «Воскресный»

Что нужно:

  • филе семги или форели – 0,2 кг;
  • свежие или замороженные грибы – 0,3 кг;
  • консервированная или отварная фасоль – 150 г;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • растительное масло – 20 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
  • вода – 100 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • постный майонез – 0,2 л;
  • листья салата – по вкусу.
Читайте также:  Лучшая подборка рецептов салатов с креветками

Как приготовить:

  1. Рыбное филе нарежьте тончайшими ломтиками.
  2. Воду смешайте с уксусом и солью. Залейте рыбу.
  3. Маринуйте рыбу 10-15 минут, затем слейте маринад. Рыбу откиньте на дуршлаг, дайте ей обсохнуть. Переложите в миску.
  4. Грибы подготовьте с учетом их категории, отварите в подсоленной воде. Остудите, отправьте к рыбе.
  5. Лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте.
  6. Соедините грибы, маринованную рыбу и жареный лук, поперчите, заправьте майонезом.
Салат «Воскресный»

Несколько салатных листьев постелите на тарелку, горкой выложите на них рыбно-грибной салат, посыпьте его некрупно порезанными салатными листьями.

Карпаччо из семги можно заменить обычной слабосоленой рыбой, но вкус из-за этого, конечно, тоже станет другим.

Салат с креветками на Новый год

Креветки превосходно сочетаются со многим ингредиентами, поэтому и салаты всегда получаются очень вкусными. Предлагаем один из таких простых, но вкусных рецептов, который идеально подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 350 г вареных креветок;
  • 3 помидора;
  • 3 ломтика белого хлеба;
  • 1 красный лук;
  • пучок салатных листьев;
  • 2 ст. л. майонеза.

Для маринада:

  • 1 стакан кипятка;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление:

  • Для начала подготовим лук, его будет мариновать. Шинкуем овощ тонкими полукольцами, перекладываем в мисочку. Всыпаем к нему соль вместе с сахаром, вливаем уксус и кипяток, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.
  • В это время небольшими кубиками нарезаем томаты, если они слишком сочные, лучше очистить от семян.
  • Кубиками также режем ломтики белого хлеба и подсушиваем на сухой сковороде до румяности.
  • На широкое блюдо выкладываем листья салата, а сверху нарезанные кубиками помидоры.
  • На томаты выкладываем маринованный лук и сверху наносим сеточку из майонеза.
  • Делаем слой из креветок, а сверху раскладываем сухарики.
  • Присыпаем салат тертым сыром и подаем к столу.

Такой салат нужно готовить перед самой подачей, иначе овощи пустят сок, а сухарики размокнут. Если все-таки кто-то не любит креветки, их можно заменить мясом, салат получится не менее вкусным.

Рецепт витаминного капустного салата

Предлагаем пошаговый рецепт, из которого вы поймете, как сделать витаминный салат из свежей капусты. Для его приготовления понадобится два вида капусты – белокочанная и краснокочанная. Чтобы получилось 4 порции вкусного и полезного салатика, понадобится подготовить следующее количество продуктов:

  • по 500 г капусты краснокочанной и белокочанной;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 маленькая луковица;
  • ½ большого сладкого перца (лучше красного);
  • несколько перьев зеленого лука;
  • небольшой пучок укропа;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч.л. белого винного уксуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • соль по вкусу.

В 100 г капустного салата витаминного содержится всего 60 ккал.

Рецепт витаминного капустного салата

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Маринуем лук. Режем тонкими полукольцами, помещаем в салатницу, посыпаем щепоткой сахара, немного разминаем и поливаем уксусом. Лучок должен настояться, поэтому ему уделяем время в первую очередь.
  2. Тонко шинкуем капусту.
  3. На терке среднего размера измельчаем морковку.
  4. Мелко режем укроп.
  5. Все нарезанные ингредиенты в кастрюле или другой глубокой емкости соединяем, посыпаем солью и мнем до тех пор, пока капуста не даст сок.
  6. Теперь пора браться за сладкий перец. Его нарезаем тонкими полосками.
  7. В последнюю очередь мелко режем зеленый лук.
  8. В салатницу к маринованному луку выкладываем все продукты, перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости досаливаем, заливаем растительным маслом и опять перемешиваем.

Еще рецепты на нашем сайте: 3 простых и очень вкусных салата с кальмарами

Желательно дать настояться витаминному салату из свежей капусты 30-40 минут, но можно подавать к столу сразу.

Пять лучших салатов с крабовыми палочками

Не секрет, что салаты с крабовыми палочками пользуются большой популярностью. Готовятся они всегда чрезвычайно просто, быстро и получаются очень вкусными и интересными. Предлагаю 5 проверенных рецептов топ-салатов собственного приготовления с крабовыми палочками на любой вкус и для любого случая.

Крабовый салат с курицей

Да, да – вы прочитали правильно, именно с курицей. Это невероятно вкусно!

Читайте также:  Теплый салат с говядиной и овощами

Ингредиенты:

  • 1 упаковка крабовых палочек или мяса (250 гр)
  • 200 — 250 гр копченой или отварной курицы
  • 3 вареных яйца
  • 1 баночка зеленого горошка
  • 1 средняя луковица
  • 2 — 3 маринованных огурца
  • соль, перец
  • майонез для заправки

Способ приготовления

Крабовые палочки для этого салата режем вдоль на две части и потом нарезаем поперек мелкими кусочками. Маринованные огурцы шинкуем маленькими кубиками и отжимаем лишний сок.

Лук, вареные яйца и курицу также режем небольшими кусочками. Смешиваем все вместе и добавляем зеленый горошек, с которого предварительно сливаем жидкость.

Все немного солим, перчим и заправляем салат небольшим количеством майонеза. Приятного аппетита.

Салат Аленка

Ингредиенты:

  • 200 гр крабовых палочек
  • 300 — 400 гр шампиньонов
  • 2 вареных яйца
  • 1 — 2 небольших свежих огурца
  • 1 средняя луковица
  • майонез для заправки
  • соль, перец по вкусу
  • немного растительного масла

Способ приготовления

Шампиньоны режем тонкими пластинками и обжариваем их на растительном масле вместе с тонко порезанным луком до готовности в течении несколько минут. Но не пережаривайте овощи, лук должен быть прозрачным и сохранять свою сочность и нежность.

Свежие огурцы, крабовые палочки и яйца режем соломкой среднего размера. Когда грибы с луком остынут, соединяем все ингредиенты вместе. Солим, перчим, заправляем салат Аленка небольшим количеством майонеза, хорошо перемешиваем его и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты:

  • упаковка крабовых палочек 400 гр
  • 1  баночка консервированной кукурузы
  • 2 маринованных огурца
  • 2 луковицы
  • сок лимона 2 — 3 ст ложки
  • 4 вареных яйца
  • соль, перец по вкусу
  • майонез для заправки

Способ приготовления

В первую очередь нарезать мелкими кубиками лук, посолить, поперчить и хорошо сбрызнуть лимонным соком, дать ему помариноваться около 10 минут, пока мы занимаемся остальными продуктами Таким образом, он не будет горчить и сохранит свою свежесть и аромат. Крабовые палочки и огурцы порезать мелко кубиком, вареные яйца измельчить, с кукурузы слить лишнюю жидкость. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом, хорошо перемешать салат. Приятного аппетита.

Салат Крабовая звезда

Ингредиенты:

  • 250 гр крабовых палочек
  • 2 вареных яйца
  • 2 соленых огурца
  • 1 луковица
  • 1 вареная морковь
  • 1 болгарский перец
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст ложки майонеза

Способ приготовления

В самом начале приготовления оставляем несколько рыбных палочек для украшения салата. Оставшиеся режем мелкими кубиками, также поступаем с яйцами, морковью, солеными огурцами, луком и болгарским перцем.

Все порезанные ингредиенты соединяем, солим, перчим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Выкладываем салат в подходящую посуду небольшой горкой и украшаем его кусочками порезанных наискосок крабовых палочек в виде звезды.

Приятного аппетита.

Салат с крабовыми палочками и огурцом

Ингредиенты:

  • упаковка крабовых палочек 250 гр
  • 2 вареных яйца
  • 1 болгарский перец
  • 2 маленьких свежих огурца
  • 1 небольшая луковица
  • немного майонеза
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Крабовые палочки разморозить и вместе с овощами и вареными яйцами порезать мелкими кубиками. Все перемешать, посолить, поперчить и добавить небольшое количество майонеза. Еще раз перемешать, переложить в салатник и можно подавать к столу.  Приятного аппетита.

Царский салат классический с сёмгой и красной икрой

Салат в нашем понимании должен быть не только богатым и красивым, но ещё и сытным. Может быть, именно по этой причине данный вариант Царской закуски является самым распространённым. Подготовить же для этого блюда надо такие продукты:

Царский салат классический с сёмгой и красной икрой
  • слабосолёная красная рыба (лучше всего взять сёмгу) – 400 г;
  • варёное мясо креветок – 200 г;
  • красная икра – 100 г;
  • варёные яйца – 4 шт.;
  • варёный картофель – 3 корнеплода;
  • варёная морковка – 2 корнеплода;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • укроп – пучок;
  • майонез – 100-150 г;
  • соль, специи – по вкусу.
Царский салат классический с сёмгой и красной икрой

Картошку, морковку, яичные желтки и белки натереть на шинковке в разные мисочки. Красную рыбу порезать тонкими ломтиками. Укроп и мясо креветок мелко порубить. Несколько креветок и тройку веточек укропа оставить для оформления салата. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Баночку с красной икрой просто открыть и отложить пару чайных ложек для оформления.

Царский салат классический с сёмгой и красной икрой

Теперь можно приступать к сборке закуски. Царский салат выкладывается слоями в следующей последовательности:

Царский салат классический с сёмгой и красной икрой
  1. картофель (можно чуть-чуть посолить и поперчить), немного соуса
  2. ломтики сёмги, сетка из соуса
  3. укроп, креветки, промазка из соуса
  4. красная икра, варёная морковь, соусная сетка.
Царский салат классический с сёмгой и красной икрой

Верх салата обсыпать тёртым яичным белком, самый центр – тёртым желтком. Украсить в произвольной форме креветками, красной икрой и веточками укропа. Салату дать немного постоять, а затем отнести удивлять гостей.

Царский салат классический с сёмгой и красной икрой