Салат из свеклы с грецкими орехами рецепт с фото по шагам

Простые салаты в моей семье обожают. Всё потому, что ими можно быстро перекусить, и они достаточно разнообразны. Поэтому можно всегда удивлять и радовать домашних чем-нибудь новеньким.

Шаги приготовления

шаг 1Все требуемые овощи и приправы подготовьте заранее, не забудьте отварить и остудить свеклу. В горячем виде в салат ее не желательно добавлять. Очистите от скорлупы орехи и выложите ядра в отдельную емкость.шаг 2Охлажденную свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке.шаг 3Очистите от шелухи несколько зубчиков чеснока и пропустите их через пресс. Можете также воспользоваться блендером.шаг 4Ядра орехов порежьте на мелкие кусочки при помощи острого ножа. Измельчать их в блендере не рекомендуется, так как они не должны превратиться в кашицу.шаг 5В глубокую емкость выложите натертую свеклу, добавьте туда чеснок и измельченные грецкие орехи.шаг 6Майонез необязательно покупать в магазине. Если вы сделаете его своими руками, салат получится намного вкуснее и сытнее.шаг 7Перемешайте все ингредиенты и добавьте соль по вкусу. Оставьте салат настаиваться в холодильнике под закрытой крышкой, чтобы свекла хорошенько пропиталась майонезом и ароматом чеснока.шаг 8Салат из свеклы и грецких орехов с чесноком готов к употреблению. Можете подавать к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Шаги приготовления
Шаги приготовления
Шаги приготовления
Шаги приготовления

Рецепт №Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 крупная,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • майонез – 50 гр.,
  • соль.
  • орехи грецкие дробленные – 60 гр.,
  • чернослив.

Приготовление салата:

  1. Приготовить базовый свекольный салат (самый первый рецепт).
  2. Чернослив ошпарить кипятком и порезать соломкой поперек ягоды.
  3. Добавить в свекольный салат с чесноком и майонезом порезанный чернослив и орехи, перемешать и выложить в салатник.

Вместо грецких орехов можно использовать кедровые. Для этого их надо немного прокалить на сковороде. Будет тоже замечательно.

Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 153 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: славянская.
  • Сложность: легкая.

Полезный витаминный салат из вареной свеклы с грецкими орехами и черносливом обладает мягким, приятным вкусом с пикантной чесночной остротой. Полезные свойства овощей и чернослива дополняют друг друга, благотворно влияя на функции кишечника. Калорийность салата из свеклы с грецкими орехами можно снизить, выбрав низкопроцентный майонез для заправки либо сметану.

Ингредиенты:

  • сладкий корнеплод – 200 г;
  • чернослив – 50 г;
  • орешки – 30 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Овощ сварите до готовности, освободите от кожуры, натрите на крупной терке.
  2. Мякоть отпаренных заранее сухофруктов отделите от косточек, порежьте тонкими небольшими полосками.
  3. Чеснок выдавите при помощи чесночницы, очищенные ореховые ядра измельчите ножом или в ступке.
  4. Соедините все продукты с майонезом, добавьте по желанию специи, тщательно перемешайте.

Салат из свеклы с сыром и яйцом рецепт в тарталетках

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 20 минут.

Салат из свеклы с сыром и яйцом рецепт в тарталетках

Ингредиенты две персоны:

Салат из свеклы с сыром и яйцом рецепт в тарталетках
  • крупная свёкла (запечённая) 1 шт.
  • варёные яйца 2 шт.
  • сыр твёрдый 120 г
  • зубок чеснока
  • майонез по вкусу
  • мёд по необходимости
  • щепотка соли
  • грецкие орехи (очищенные) горсть
  • зелёный лук по желанию
Салат из свеклы с сыром и яйцом рецепт в тарталетках

Подготовка свёклы для салата займёт у вас примерно 40 минут. За это время вам понадобится сполоснуть корнеплод свеклы и завернуть в фольгу. В горячую духовку отправьте свёклу на 30 минут с температурой 180 градусов. Можно уменьшить время запекания, если возьмёте вместо одной крупной свеклы, несколько небольших корнеплодов. Запечённая свёкла получается ароматней и намного вкуснее, чем варёная.

Салат из свеклы с сыром и яйцом рецепт в тарталетках

Очищенную свёклу отожмите от сока, если такой имеется. Натрите свёклу на мелкой тёрке. Если ваши руки плохо отмываются после этого яркого продукта, просто натрите их дольками лимона, а потом сполосните.

Салат из свеклы с сыром и яйцом рецепт в тарталетках

В чистую ёмкость отправьте свёклу и добавляйте к ней варёные яйца и сыр, натёртые на тёрке.

Салат из свеклы с сыром и яйцом рецепт в тарталетках

Подсушенные в духовке грецкие орехи очистите от скорлупы, измельчите в ступке.

Салат из свеклы с сыром и яйцом рецепт в тарталетках

Зубок чеснока и пряную зелень используйте для этого салата по желанию. Для заправки можно взять майонез, сметану или густой натуральный йогурт. Если ваша свёкла оказалась не достаточно сладкой, рекомендую добавить в салат немного мёда. Для остроты можно бросить в салат чили перец или молотый красный перец.

Читайте также:  Салат из рукколы с помидорами: рецепт с фото пошагово

Салат из свеклы с сыром и яйцом готов, на час уберите в холодильник, чтобы он настоялся. Для подачи разложите салат в тарталетки и украшайте сверху тёртым сыром или орехами с зелёным луком.

Очень пикантный и оригинальный вкусный салат из свеклы с добавлением сыра, орехов и чеснока будет гвоздем любого застолья. Особую нотку салату придают курага и немного банана. Печёная свёкла в отличие от варёного овоща, получается намного вкуснее, не водянистой, поэтому рекомендуем ее не варить, а запекать. Вместо кураги можете использовать изюм.

Салат из свеклы с грецкими орехами – это очень вкусно и полезно!

Салаты неизменно присутствуют в меню большинства людей. На праздничном столе их обязательно несколько, но и повседневный не обходится без таких блюд, особенно если хозяйка в доме не ленива и не слишком занята работой или проблемами с детьми. И многие домашние повара охотно готовят салат из свеклы с грецкими орехами, добавляя в него самые разные дополнительные ингредиенты.

Почему выбирают именно эти продукты

Свекла недаром веками сохраняет свою популярность. Ее используют в первых блюдах – борщах и свекольниках, делают из нее овощную икру и самые разные закуски. А все потому, что она предотвращает закрепление желудка, помогает бороться с болезнями желчного пузыря и улучшает качество крови.

Не менее полезны любые орехи, но лучшие среди них – именно грецкие. Содержащиеся в них микроэлементы оказывают благотворное воздействие на человека при малокровии, проблемах с печенью, сердцем или желудком, атеросклерозе и авитаминозе.

Может быть, как раз из-за полезных качеств составляющих люди и любят салат из свеклы с грецкими орехами, тем более что сочетание этих продуктов очень приятно на вкус.

Самый популярный рецепт

Он знаком, пожалуй, всем. Берутся 3 свеколки, граммов 80 чищеных ядер орехов, штуки 3 чесночных зубчика, сахар и соль – на свое усмотрение. Некоторые в такой салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком добавляют еще и морковку, но это – по желанию. Основной овощ варится, чистится и крупно трется.

Если в блюде будет морковь, ее не варят, а натирают сырой. Орешки поджариваются на сковородке без всякой «смазки» и мелко рубятся. Чеснок пропускается через давилку. Все смешивается, заправляется не слишком жирной сметаной (как вариант – майонезом, но это хуже), солится и приправляется сахаром (если взяли майонез, сахар отставьте в сторону).

Готовый результат украшается резаной зеленью.

Свекла прекрасно сочетается с разными полезными сухофруктами. Одним из самых популярных является блюдо, в котором ее объединяют с черносливом. На такой салат из свеклы с грецкими орехами понадобятся: около 700 г овоща, 8 штук чернослива, по 3 ст. ложки орешков и майонеза, луковичка. Соль, как всегда, на свой вкус.

Свекла варится (или запекается), чистится и трется. Орехи мелко рубятся. Чернослив распаривается до мягкости (следите за тем, чтобы не передержать его в кипятке, в этом случае он начнет расползаться), после чего режется на 4 части. Все смешивается с мелко нарезанным луком, солится и заправляется.

Отдельный совет: когда заправляете свое блюдо, смешайте майонез со сметаной – будет намного вкуснее.

Можно и таким образом варьировать ингредиенты, входящие в этот салат: грецкий орех, изюм, свекла. Получается не менее вкусно и полезно. Если вам покажется сладковато, выдавите немного лимонного сока.

Это же блюдо многие советуют готовить из сырой свеклы. Цвет салата получается более ярким, при этом не теряются от термообработки полезные качества овоща. Плюс ко всему, кушанье становится куда сочней.

Читайте также:  О чем капризничают дамы — салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом

Однако учтите: есть его лучше свежеприготовленным, поскольку сок стекает, а свекла начинает «вянуть». Да и вкусовые качества этого овоща в сыром виде нравятся не всем.

Однако попробовать все же стоит!

Греческий салат – вкусно, полезно и необычно

Под этим названием в народе есть много рецептов. Это вполне объяснимо: греческая кухня богата разнообразными закусками. Свеклу она тоже не обошла своим вниманием.

В предлагаемый салат из свеклы с грецкими орехами входят также 2 дольки чеснока, красный лук (1 штучка), кинза, листовой салат, по 0,5 чайной ложки винного уксуса и черного молотого перца, стопка оливкового масла, чайная ложка негустого меда (обязательно натурального, лучше купить на рынке) и мягкая брынза (120-130 г).

2 свеклы запекаются (не варятся!). Листья салата моются, рвутся и выкладываются на блюдо. Овощ режется кубиками и раскладывается поверх них. 150 г орехов измельчаются по максимуму (лучше использовать блендер), распределяются поверх свеклы. Сверху кладутся кусочки брынзы, затем – лук, а на него – кинза.

Делается соус из меда, масла, уксуса, перца и давленого чеснока. Им поливается весь салат из свеклы с грецкими орехами, но перемешивается он только перед самой подачей. Между прочим, подавать его можно в общем салатнике, а можно в небольших емкостях для каждого.

Один из лучших постных салатиков

Тот, кто блюдет церковные посты или просто бережет фигуру, знает, как быстро надоедают традиционные блюда и как хочется в такие дни чего-то вкусненького. Им можно посоветовать приготовить такой салат: свекла, гранат, грецкий орех, чеснок. Соотношение продуктов следующее: 500 г, 1 шт., 120 г, 3 дольки.

Приготовление поначалу стандартное: свекла варится и трется, чеснок давится, орехи рубятся. Гранат разбирается на отдельные зернышки, после чего все перемешивается. Для заправки майонез смешивается с уксусом (лучше винным или яблочным) приблизительно в равных количествах.

Все это богатство перед употреблением надо настоять в прохладе минимум полчаса.

Бюджетный вариант «Любовницы»

В этом варианте салата нет грецких орехов. Орешки имеют высокую стоимость. Не у всех есть возможность их купить в магазине. Также вместо твердого сыра можно положить в блюдо плавленый сырный продукт.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда нужны:

  • клубни моркови свежей — 2 шт.;
  • клубень свеклы сваренный — 2 шт.;
  • сушеный виноград – 50 г;
  • сыр плавленый копченый — 2 шт.;
  • чесночок — 3 зубка;
  • майонез – по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Бюджетный вариант «Любовницы»

Во время изготовления салата необходимо следовать рецептуре:

  1. Морковь нужно измельчить на мелкой овощетерке. Изюм следует промыть, замочить, слить воду, перемешать со свеклой. Из ингредиентов нужно выложить 1 прослойку блюда.
  2. Сыр необходимо натереть на мелкой овощетерке, перемешать с майонезом и чесноком. Из продуктов выкладывают 2 прослойку салата.
  3. Сваренные корнеплоды свеклы следует очистить, измельчить на мелкой овощетерке, перемешать с перемолотыми грецкими орешками. Если орехов нет, можно выложить в качестве 3 слоя просто свеклу.
  4. Все слои необходимо обмазать майонезом.

Как подавать на стол

Блюдо подают в виде слоеного кусочка. Порцию можно украшать зеленью и майонезным соусом. Подавать продукт рекомендуется в охлажденном виде.

Салат из вареной свеклы с чесноком

Салат из вареной свеклы с чесноком считается классическим рецептом. Для его приготовления не понадобится много ингредиентов или времени.

Ингредиенты:

  • 4 вареных свеклы среднего размера;
  • половина небольшой головки чеснока;
  • 0,5 ч. л соли;
  • 60 мл растительного масла;
  • молотый черный перец (по усмотрению).

Способ приготовления:

  1. Свеклу сварить, очистить и натереть на обычной терке.
  2. Добавить измельченный чеснок и остальные компоненты. Хорошо перемешать.
  3. Перед подачей дать настояться несколько часов в холодильнике.

Чтобы запах не распространялся на остальные продукты, емкость с салатом стоит накрыть пищевой пленкой или плотной крышкой. При желании украсить орехами.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Продолжаем рассматривать вкусные свекольные салаты. В основе как уже указано вареная свекла. В этом салатике так же используются вареные яйца и плавленный сырок. Такой салатик получается очень нежным с сливочным привкусом. Его легко можно поставить для гостей на праздничный стол.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Понадобится:

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
  • свекла — 1 крупная,
  • яйца — 3 шт,
  • плавленный сырок — 1 шт,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • майонез,
  • соль и перец по вкусу.
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Приготовление:

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Этот салат, как и многие другие свекольные салаты, готовится буквально за считанные минуты. Из подготовительных действий только отварка свеклы до готовности и яиц вкрутую.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Далее почистите свеклу и натрите на крупной терке. Сырок натрите так же на крупной терке. Чтобы было легче его натирать и он не крошился, можно на короткое время отправить его в морозилку, он станет немного тверже.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Теперь все ингредиенты перемешайте в удобной миске, заправьте майонезом. легка посолите и поперчите.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Подавайте на стол вкусный салат из вареной свеклы, украшенным дольками вареного яйца и зеленью.

Читайте также:  Салат с ананасом и виноградом – рецепты с фото

Салат королевский со свеклой и грецкими орехами

Уж за что такой салат прозван королевским – понятно: это вкусно и сытно, и один только взгляд на него возбуждает аппетит.

Салат королевский со свеклой и грецкими орехами

Ингредиенты, которые необходимы:

  • отварная свекла – одна средних размеров;
  • отварная нежирная свинина или говядина – 200 г;
  • сыр твердый – 70 г;
  • картофель отварной – 1 клубень;
  • чеснок – пара зубчиков;
  • ореховая крошка (крупная) – треть стакана;
  • майонез – по вкусу.
Салат королевский со свеклой и грецкими орехами

Все овощи очищают от кожицы, картофель нарезают мелким кубиком, а свеклу – трут с чесноком на среднеячеистой терке. На такой же измельчают и сыр. Мясо мелко режут.

Салат выкладывают слоями, каждый пропитывая майонезом:

Салат королевский со свеклой и грецкими орехами
  1. картофель;
  2. мясо;
  3. сыр;
  4. свекло-чесночная масса;
  5. орех кладут последним, не заливая поверх майонезом.

Салат со свеклой и грецкими орехами – это просто, вкусно и полезно, к тому же весьма бюджетно. Какой бы рецепт вы ни выбрали, он обязательно воплотится в настоящий кулинарный шедевр, если подойти к приготовлению с душой.

Салат королевский со свеклой и грецкими орехами

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 17129Количество использованных доноров: 6Информация по каждому донору:

  1. : использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 6039 (35%)
  2. : использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 7415 (43%)
  3. : использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 442 (3%)
  4. -s-greckim-orexom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1562 (9%)
  5. : использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1219 (7%)
  6. -salat-iz-siroj-svekly-s-orehami-recept-foto-video/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 452 (3%)

Оригинальная заправка для салата

Рецепт салата из свеклы, грецких орехов и чеснока может иметь оригинальную заправку, которая сделает салат максимально полезным и малокалорийным. Кроме выше представленных ингредиентов и сверхлегкой заправки, используется дополнительный продукт, а именно консервированный горошек или кукуруза. Особенно часто готовится именно в летнее время года из-за простого и легкого состава. Этот диетический рецепт идеально подойдет тем, кто следит за фигурой или находится на больничной диете.

Распечатать рецепт Свекольный салат с оригинальной заправкой

Время приготовления 30 минут
Порции

Ингредиенты

  • 2 Варенные свеклы среднего размера
  • 3-4 зубчика Чеснока (или несколько перьев молодого ростка)
  • 50 г Ядер грецких орехов
  • 5 ст. л. Майонеза
  • 400 г Консервированного горошка или кукурузы
  • Оливковое масло холодного отжима ( или подсолнечное растительное нерафинированное масло)
  • Соль и перец
Порции
Оригинальная заправка для салата

Ингредиенты

  • 2 Варенные свеклы среднего размера
  • 3-4 зубчика Чеснока (или несколько перьев молодого ростка)
  • 50 г Ядер грецких орехов
  • 5 ст. л. Майонеза
  • 400 г Консервированного горошка или кукурузы
  • Оливковое масло холодного отжима ( или подсолнечное растительное нерафинированное масло)

Инструкции

  1. Натереть варенную свеклу на крупной терке. Отставить продукт на несколько минут в сторону и после этого максимально отжать весь лишний сок, который выделился по прошествии времени.
  2. Ядра орехов нарезать ножом. Кусочки должны быть мелкими, но не походить на однородную пасту. Иногда измельчение производится с помощью ступки.
  3. Если выбраны зубчики чеснока, то их следует также измельчить с помощью ножа. Кусочки должны быть такими же по размеру, как и грецкого ореха. Перья же нарезают тонкими полосками, по тому же принципу, что и перья молодого лука.
  4. Открыть банку с консервированным продуктом и отбросить овощи на дуршлаг, чтобы сбежал лишний рассол и сок.
  5. Высыпать в одну емкость все подготовленные ингредиенты и посолить эту массу. В конце добавляется заправка, которая определяется вкусовыми предпочтениями. Можно добавить оливковое или подсолнечное масло.

Примечания для рецепта

Чтобы масло не сбежало раньше времени, можно заправлять не весь салат сразу, а только ту часть, которая будет употребляться в данный момент. Остальную часть положить в герметичный лоток. Таким образом, блюдо всегда будет свежим.

Совет! Хранить продукт не стоит дольше 12 часов, так как в закрытой емкости чеснок начнет задыхаться. Лучше и чеснок добавлять вместе с растительным маслом прямо в порцию.

В летнее время года такой вариант хранения является наиболее эффективным, так как свекла имеет предрасположенность к быстрому обветриванию.