Вкусные салаты из свежей капусты – 5 летних рецептов с фото!

Рецепты простых салатов с капустой, как приготовить вкусный салат из капусты.

Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой

Даже самое простое блюдо, с минимальным набором ингредиентов, можно сделать вкусным, зная секреты его приготовления. Именно таким является салат из капусты, который подают в столовой. Если вам приходилось его пробовать и он вам понравился, то нет ничего проще приготовить такой же в домашних условиях. Как? Смотрите.

Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой

Очень аппетитно выглядит, правда? Вся прелесть этого салата заключается в том, что его можно подать практически к любому основному блюду на обед или ужин.

Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой

Салат из капусты с овощами и чипсами

Такой салат еще называют «Козел в огороде», что явно указывает на овощную составляющую. Очень вкусный, сытный, пикантный и с красивой подачей. Капуста прекрасно гармонирует со всеми соседями по огороду.

Для такого салата можно использовать не только белокочанную капусту, но и пекинскую. Вот какая оказалась дома, та и будет хороша.

Для эффектного салатика нам потребуются продукты:

  • Капуста – 200 граммов
  • Свежий огурец – 200 граммов
  • Кукуруза консервированная – 180 граммов
  • Свежий помидор – 200 граммов
  • Чипсы – 60 граммов
  • Пучок укропа
  • Пара зубчиков чеснока
  • Майонез – 100 граммов
  • Соль, перчик по вкусу.

Приготовление:

  1. Все овощи нужно нарезать приблизительно одинаково по размеру.
  2. Майонез выложить в мисочку.
  3. Укроп нарубить мелко, отправить в майонез.
  4. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к майонезу. Соус перемешать, дать ему настояться минут 20-30.
  5. Сборка салата. В середину большого круглого блюда выложить чипсы. Вокруг них, по диаметру расположить горки из нарезанных овощей и кукурузы.
  6. Соус подается в отдельном блюде.

Можно к столу. Вы на свою тарелочку накладываете овощи, поливаете их ароматным соусом. И наслаждаетесь в прикуску с чипсами. Очень оригинально и вкусно, просто объедение! Кому мало соли в майонезе, может присолить и приперчить.

Салат из капусты с овощами и чипсами

Вариантов на тему «Козла в огороде» существует огромное количество. Вот еще один состав огорода, более сытный

  • Капуста (куда ж без нее)
  • Морковь
  • Яблоко кисло-сладкое
  • Свёкла
  • Ветчина
  • Майонез 100 граммов
  • Укроп
  • Чеснок 2 зубчика
  • Чипсы.
Читайте также:  Картофельный салат с горчичной заправкой

Продукты берутся в одинаковом количестве. Капуста шинкуется соломкой. Морковь, свёкла, яблоко натираются соломкой.

Отметьте для себя, что морковь и свёкла используются в сыром виде(!).

Ветчина нарезается сообразно овощам. Майонезный соус готовится из чеснока, пропущенного через пресс и нарубленного майонеза.

Сборка второго варианта: на середину круглого блюда выкладывается соус. По диаметру чередуются горки из капусты, других овощей, ветчины и чипсов. Вот такое угощение – эффектное, остренькое, необыкновенно полезное.

Салат фруктово-овощной «Летний» с сельдереем, манго и орехами

Этот легкий, свежий и очень вкусный салат с сельдереем, морковью и фруктами – вольная интерпретация классического американского салата «Вальдорф». Много зелени, пикантный сельдерей, сочные фрукты и питательные орехи под йогуртовой заправкой – идеальное блюдо для воскресного семейного завтрака.

Время приготовления: 25 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • сельдерей черешковый (2-3 стебля);
  • морковь (средняя, 2 шт.);
  • манго (1 шт.);
  • виноград без косточек (150 г);
  • салат латук/айсберг (100 г);
  • кресс-салат (100 г);
  • орехи грецкие очищенные (50 г);
  • изюм сушеный (50 г);
  • клюква сушеная (50 г);
  • йогурт натуральный (для заправки, 100 г);
  • сок лайма/лимона (для заправки, 2 ст. л.);
  • соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).
Салат фруктово-овощной «Летний» с сельдереем, манго и орехами

Придерживаясь традиционной версии салата, можно добавить к ингредиентам 1 кисло-сладкое яблоко и немного рубленого кайенского или другого острого стручкового перца.

Приготовление:

  1. Изюм и клюкву положить в миску, залить теплой водой, накрыть блюдцем и оставить на 10 минут.
  2. Грецкие орехи крупно порубить ножом и просушить на раскаленной сухой сковороде, помешивая, до появления выраженного аромата (3-5 минут).
  3. Стебли сельдерея помыть, обсушить кухонным полотенцем и тонко нарезать.
  4. Морковь почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.
  5. Манго помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Слить сок.
  6. Виноград помыть и отделить ягоды от веточек.
  7. В миске смешать йогурт, сок лайма и щепотку соли. Взбить вилкой.
  8. Слить воду с сухофруктов и обсушить их бумажным полотенцем.
  9. Кресс-салат и салат латук помыть, обсушить кухонным полотенцем. Крупные листья порубить ножом или порвать руками.
  10. Выложить все ингредиенты в большую тарелку, перемешать и полить йогуртовой заправкой.
Читайте также:  Готовим очень вкусный салат с креветками

Салат готов к подаче!

Овощной микс на скорую руку

Идеальный вариант, который также подходит для поста. Делается быстро, а получается полезно. Можно делать с заправкой, она дает кислинку, а можно и без нее.

Овощной микс на скорую руку
Овощной микс на скорую руку

Нам нужно:

Овощной микс на скорую руку
Овощной микс на скорую руку
  • 120 г рукколы;
  • 50 г кинзы;
  • половинка перца болгарского;
  • 3 огурца свежих;
  • 4 помидора;
  • половинка луковицы;
  • 40 г укропа;
  • 20 г петрушки;
  • 50 г салата-латука.
Овощной микс на скорую руку
Овощной микс на скорую руку

В заправку:

Овощной микс на скорую руку
Овощной микс на скорую руку
  • 2 стол. л. лимонного сока;
  • черный перчик молотый;
  • стол. л. бальзамического уксуса.
Овощной микс на скорую руку
Овощной микс на скорую руку

Промываем салатные листочки, складываем в миску. Моем остальные овощи и режем крупными кубиками, отправляем к салату. Нарезаем тоненько половинку луковицы, сверху измельченную зелень. Отдельно смешиваем все для заправки и равномерно поливаем наше блюдо, перчим по вкусу.

Овощной микс на скорую руку
Овощной микс на скорую руку

Салат из свежей капусты «Нежность»

Подготовленную капусту нарезать тонкой соломкой. Колбасу копченую острым ножом тоже нарезать тонкими брусочками. Чеснок, очищенный от шелухи, натереть на терке или раздавить прессом.

Все поместить в одну подходящую емкость, добавить майонез, перемешать и попробовать на соль. Только после этого с учетом солености и майонеза и колбасы решить, следует ли подсаливать этот салат.

Ингредиенты для салата «Нежность» из капусты:

Салат из свежей капусты «Нежность»
  • капуста свежая белокочанная — 300-400 граммов;
  • колбаса копченая — 200 граммов;
  • чеснок свежий — 3 дольки;
  • петрушка свежая — 3 веточки или по вкусу;
  • майонез — 100 граммов;
  • соль поваренная — 1 щепотка.

Вес и количество ингредиентов указаны с расчетом на приготовления 4 порции салата.

При всей простоте приготовления и доступности ингредиентов салат получается настолько пикантным и оригинальным на вкус, что вполне уместен и за праздничным столом.

С сыром и свеклой

На приготовление этого салата с учетом времени запекания свеклы уйдёт около 80 мин.

Компонентов хватит на 2 порции салата.

С сыром и свеклой

Состав ингредиентов

Нужно подготовить следующий набор составляющих:

  • 5 перьев зеленого лука;
  • 2 дольки чеснока;
  • 200 г сыра;
  • 2 яйца;
  • 1 свекла;
  • 1/4 ч. л. поваренной соли;
  • 80 мл майонеза;
  • 1/4 ч. л. свежемолотого перца.
Читайте также:  Салат "Обезьянка" в виде обезьяны на новый год 2028

Пошаговый процесс приготовления

С сыром и свеклой

Приготовить сырный салат со свеклой можно следующим образом:

  1. Сначала потребуется подготовить свеклу. Её нужно вымыть под струей прохладной воды от всей грязи, использовав ершик, высушить полотенцем и завернуть в пищевую фольгу. Свеклу нужно поставить на противень и отправить в духовой шкаф, прогретый до 180 – 200 °С, на 60 мин. Готовность свеклы можно проверить зубочисткой, если свекла мягкая, значит она готова.
  2. Тем временем можно отварить яйца, опустив их в сотейник с водой и поставив его на плиту. Яйца нужно варить около 10 – 13 мин., затем охладить и очистить от скорлупы. Готовые яйца следует нарезать мелкими кубиками и сложить их в салатник.
  3. Затем потребуется избавить от шелухи чеснок, выдавить его при помощи пресса к яйцу, также добавить сыр, предварительно протерев его на крупной решетке терки.
  4. Теперь запеченную свеклу нужно также натереть на терке с крупными отверстиями, добавить её в салат, всыпать поваренную соль вместе с перцем и влить майонез. Также в салат следует добавить зеленый лук, нарезанный кольцами, смешать все компоненты и подавать на стол в салатнике.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт.  Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.