Постный соус из авокадо: альтернатива майонезу

Рецепт недели

• Яблочные оладьи

• Мандарины в карамели с мятой и орехами

• Курица с рисом в ананасе

• Сырные кексы

• Салат с хурмой

• Тыквенные наггетсы

• Баклажановые чипсы с соусами

• Сладкая шаурма

• Стейк из корня сельдерея

• Тыквенное печенье на палочке

• Вегетарианский кабачковый пирог

• Детский пирог «Осьминог»

• Черничная овсянка

• Куриные оладьи в кабачках

• Овощной салат с хрустящими гренками

• Арбузный пирог

• Салат с арбузом в арбузе

• Рулет со шпинатом и лососем

• Рыба со сладким перцем

Наш постный соус из авокадо не только полезный, но и очень вкусный. С ним вы точно не будете скучать по майонезу!

Этот постный соус по фактуре очень близок к майонезу. Но его выдает цвет. Чтобы он получился идеальным важно выбрать правильное авокадо. Лучше всего подойдет спелый и достаточно мягкий плод. Если выбор все же сделать тяжело – воспользуйтесь нашей инструкцией.

Точно не стоит брать сладкий ореховый сорт, например, всеми любимый хасс или менее известный семил. Здесь скорее подойдет более нейтральный, травянистый фуэрте – он самый, кстати, популярный в России. Это тот самый неопознанный авокадо по 70 рублей за штуку.

В идеале использовать сорт “гвэн”, многим его вкус напоминает яичницу, но его придется поискать.

Поделиться записью:

Состав

В состав начинки для лепешек входит:

• четыре зубчика чеснока (их следует измельчить);
• большая ложка масла оливы;
• половина стакана промытой крупы киноа;
• молотый черный перец;
• большая ложка пасты томатной;
• стакан воды;
• четверть чайной ложки мелкой морской соли;
• 450 гр черной фасоли;

• перец чили по вкусу;
• молотый тмин в количестве 1 ст. л..

Для лепешек понадобится:

• мелкая морская соль;
• 3 кукурузных тортильи;
• 5 маленьких ложек масла оливы.

Для заправки понадобится:

• большая ложка воды;
• такое же количество масла оливы;
• сок, выжатый из двух лаймов;
• половинка большого авокадо;
• четверть стакана свежего силантро;
• крупно нарезанный зубчик чеснока;
• маленький стручок перца халапеньо (его следует очистить от семян и прожилок).

Для салата понадобится:

• 3-4 редиски (ее следует нарезать крупными кусочками);
• маленький пучок салата ромэн;
• 100 г рукколы;
• стакан мелко нарезанных томатов черри;
• примерно 60 г феты;
• половинка авокадо.

Полезные свойства соуса гуакамоле из авокадо

Открыв для себя рецепт гуакамоле из авокадо классический, хочется больше узнать о его полезных свойствах. Ведь все мы знаем, что подобная пища, в основе которой только растительные ингредиенты, отличается невероятной пользой для организма.

Итак, рассмотрим, что мы получим, включив в свой рацион Классический Рецепт Соуса Гуакамоле Из Авокадо

• Это блюдо даёт организму необходимый запас витаминов и биоактивных веществ.
• Соус богат полезными пищевыми волокнами, которые благотворно влияют на пищеварительную систему.
• Сочетание мякоти авокадо, сока лайма, зелени кинзы — это бодрящий «коктейль здоровья». Блюдо укрепляет иммунитет и обеспечивает зарядом бодрости.
• Гуакамоле очень вкусен, а потому в процессе еды вырабатываются гормоны радости. Эффект, схожий с тем, который возникает на фоне поедания сладостей. Но только здесь есть одна лишь польза, и нет вреда, а значит, ощущение наслаждения вкусом не будет омрачаться терзаниями совести.
• Соус мягок и обладает умеренной маслянистостью. Блюдо обволакивает стенки желудка, препятствуя развитию характерных заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Блюдо из авокадо очень питательное, оно прекрасно насыщает. А значит, распробовав гуакамоле, вы приобретёте беспроигрышный вариант блюда, которое можно приготовить для быстрого и надёжного утоления голода.
• Соус-дип готовится очень быстро и не требует больших затрат по продуктам. Получается, перед вами рецепт блюда, которое запросто можно приготовить на скорую руку. А ещё нельзя упускать из виду то, что это бюджетный вариант пищи.
• Соус подойдёт на заметку всем. Ведь чтобы научиться его готовить, можно быть новичком в кулинарных начинаниях.

Соус гуакамоле — это отличный вариант, который подойдёт в любой день: ешьте его в будни за обедом или подавайте на стол в праздник. Этот Классический Рецепт Соуса Гуакамоле Из Авокадо и его вариации, рождённый на просторах Мексики, всегда будет встречен вашими гостями на «ура»!

Гуакамоле из авокадо и помидоров

Такой соус сочетается с мясом или рыбой в сэндвичах или омлете.

Ингредиенты:

• авокадо – 2 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• острый перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• соль, зелень.

Приготовление:

1. Помойте овощи.
2. Авокадо разрежьте, удалите косточку и выньте мякоть.
3. Сбрызните соком лайма, и разотрите в однородную кашицу.
4. Помидор очистите от кожицы и семян. Мякоть нужно очень мелко нарезать и добавить к авокадо.
5. Из перца удалите семена и измельчите ножом очень мелким кубиком.
6. Зелень петрушки или кинзы нарежьте как можно мельче, добавьте соль и всыпьте к остальным компонентам.
7. Перемешайте соус до однородного состояния.

Такой гуакамоле можно намазать на румяный тост, а сверху положить кусочки консервированного тунца и слайсы яйца, сваренного вкрутую.

Традиционный соус гуакомолле

В традиционной кухне тоже активно используются эти плоды. Большой популярностью пользуются салаты с авокадо и морепродуктами, курицей, фруктами.

Подборку таких салатов вы можете найти здесь.

Соус из авокадо (гуакамоле) — мексиканское блюдо из мякоти авокадо с травами и приправами. Он вкусный, готовится быстро и очень, очень просто. Соус гуакамоле популярен у вегетарианцев. Это великолепная альтернатива более привычным майонезу или тартару.

Ингредиенты:

• 1 плод авокадо нормальных размеров.
• 4 помидорки черри
• одна небольшая по размерам красная крымская луковица
• половина лайма или простого лимона.
• 1 шт. острого красного перчика.
• зубец чеснока.
• свежая кинза 2-3 веточки.
• соль,
• душистый черный перец по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом вы должны вымыть наш авокадо и вытереть его насухо бумажной салфеткой.
2. Берем острый нож и превращаем с помощью него целый плод в две одинаковых половинки.
3. Удалите косточки. Возьмите ложку и с помощью нее выскребите всю «начинку» из плода.
4. Мякоть помещаем в миску, разминаем хорошенько вилочкой и поливаем соком лайма или лимона.
5. Красный перчик моем, разрезаем и очищаем от семян, опять моем и даем высохнуть.
6. Берем нож и мелко мелко рубим.
7. Очищаем луковицу от кожурки, промываем и мелко рубим ножиком.
8. Промытые веточки кинзы меленько шинкуем и ссыпаем в миску с мякотью авокадо, туда же отправляем лук, острый красный перец.
9. Солим блюдо и перчим по своему усмотрению.
10. Практически последний штрих- это добавления маленьких томатов.
11. Моем их, режем мелко и отправляем в практически готовый соус гуакамоле.
12. Все вновь перемешиваем.

Надеюсь, вам понравилась подборка этих рецептов. Тогда нажмите на кнопочки соцсетей, поделитесь с друзьями рецептами. И заходите почаще на блог, вы еще не все прочитали.

Авокадо-ореховый соус

(для холодных мясных закусок, для салата)

Ингредиенты: авокадо – 1 шт., сок лимонный – 1 ст. л., орехи – 30–50 г, чеснок – 2 зубчика, соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления: авокадо очистите, удалите косточку. Мякоть протрите через сито или измельчите в блендере. Добавьте свежевыжатый лимонный сок, а затем дробленые орехи, растертый чеснок и соль. Все перемешайте. Если соус густой, то можно добавить холодную кипяченую воду.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный завтрак — яичницу в авокадо, а также делились рецептом «Адского супа» с колбасками и авокадо.