Абрикосовое варенье с апельсинами: простой рецепт с фото пошагово


Всем доброе утро!

Полезность абрикос, апельсин и лимона

Три ингредиента разумно совместить воедино, чтобы получить сладкий десерт – абрикосовое варенье с апельсином и . Вы обретете не только витаминизированное блюдо, но и очень вкусное.

Наличие в абрикосах лимонной, яблочной, винной кислот, также витаминов A, B, C, H, E, P, делают их полезным фруктом. Обильное содержание йода в плоде позволяет лечить заболевания щитовидки. Благодаря пектину выводятся токсические вещества. Микроэлементы калий, магний, фосфор и другие нормализуют жизненные функции организма.

Апельсин, несущий в себе витамины и полезные микроэлементы, улучшает аппетит, налаживает работу сердца, сосудов, желудка, кишечника и, в общем, укрепляет весь организм.

Лимон популярен своим огромным содержанием витамина С. Уйма других витаминов, наряду с ним, помогают организму справляться с простудными заболеваниями и просто служить профилактическим средством.

Полезность абрикос, апельсин и лимона
Полезность абрикос, апельсин и лимона
Полезность абрикос, апельсин и лимона

Полезность абрикос, апельсин и лимона

Три ингредиента разумно совместить воедино, чтобы получить сладкий десерт – абрикосовое варенье с апельсином и лимоном. Вы обретете не только витаминизированное блюдо, но и очень вкусное.

Наличие в абрикосах лимонной, яблочной, винной кислот, также витаминов A, B, C, H, E, P, делают их полезным фруктом. Обильное содержание йода в плоде позволяет лечить заболевания щитовидки. Благодаря пектину выводятся токсические вещества. Микроэлементы калий, магний, фосфор и другие нормализуют жизненные функции организма.

Полезность абрикос, апельсин и лимона

Апельсин, несущий в себе витамины и полезные микроэлементы, улучшает аппетит, налаживает работу сердца, сосудов, желудка, кишечника и, в общем, укрепляет весь организм.

Лимон популярен своим огромным содержанием витамина С. Уйма других витаминов, наряду с ним, помогают организму справляться с простудными заболеваниями и просто служить профилактическим средством.

Как готовить абрикосовое варенье с апельсином

Абрикосы для приготовления вкусного варенья отбираем спелые, но плотные, с неповрежденной кожицей, не примятые. Отборные плоды промываем в холодной воде и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. После небольшой просушки фрукты разрезаем по бороздке пополам и удаляем из них косточки. Апельсины тщательно моем, желательно с помощью щеточки, чтобы вымыть загрязнения в бугристой поверхности. Снимаем цедру с каждого цитрусового плода, натирая его на терке. Стараемся не использовать белый слой корки – он придаст варенью горечь. Режем апельсиновую мякоть полукольцами. В кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном (чтобы варенье не приставало ко дну и не пригорало) кладем половинки абрикосов, апельсин и тертую цедру апельсина. Высыпаем часть сахара (оставляем полстакана для смешивания с желфиксом).

Обратите внимание: загуститель будем добавлять в самом конце варки. Смешиваем в отдельной мисочке желфикс с остатками сахарного оставляем и принимаемся за варку абрикосового варенья.

Перемешав содержимое кастрюли и убедившись, что абрикосы пустили сок, ставим посуду с будущей заготовкой на плиту. На небольшом огне, помешивая, доводим до закипания сиропа. На это уйдет минут 10-15. Абрикосовый сок, который вытек из плодов, должен растворить сахар полностью и в этом сиропе мы и будем варить половинки плодов. Уменьшаем огонь до минимального и варим варенье минут 15. Каждые 5 минут снимаем образовывающуюся пенку и перемешиваем. Высыпаем смесь желфикса и сахара в кастрюлю с абрикосовым вареньем, тщательно перемешиваем, варим еще 3-4 минуты. Раскладываем в стерильные банки. Сразу же закатываем крышками, предварительно ошпаренными кипятком. Переворачиваем банки с вареньем вверх дном и выдерживаем так до полного остывания.

Также можно приготовить аналогичным способом абрикосовый джем с апельсинами. Сделайте подготовку плодов как указано выше, только половинки абрикосов при помощи блендера превратите в пюре. Высыпьте смесь желфикса и сахара в кастрюлю с фруктовым пюре, тщательно перемешайте. Ставим кастрюлю с будущим абрикосово-апельсиновым джемом на плиту, и доводим до кипения. Когда абрикосовое пюре с желфиксом закипит, добавляем весь сахар по рецепту. Перемешиваем, доводим до кипения и варим не более трех минут. Потом добавляем цедру с апельсинов и сок, варим абрикосовый джем с апельсином еще две минуты, снимаем с плиты. Разливаем наш ароматный джем из абрикосов и апельсинов по сухим стерильным баночкам, сразу же закатываем. Как видите, этот способ приготовления еще более простой.

Варенье из абрикосов с апельсинами получается очень вкусным и может стать вашей любимой сладостью к завтраку. Творог или каша с ложечкой такого варенья — настоящее объедение. Обязательно приготовьте хотя бы 2-3 баночки.

Что нужно для абрикосового варенья с апельсинами

Необходимые компоненты:

Абрикосы 2 кг
Апельсины 2 кг
Сахар 1,6 кг

Из этого количества продуктов получается приблизительно пять поллитровых баночек варенья.

Начнём с основного компонента — абрикосов. В первый раз, много лет назад, я приготовила варенье из слегка недозревшей крымской колеровки (это достаточно крупный и мясистый сорт — очень сладкий, с красным бочком). Затем мы насобирали обычной дички (достаточно мелкий и плотный сорт абрикосов средней сладости, спелые плоды которого вполне подойдут для нашего шедевра. Но, прошу учесть: спелые, но не переспевшие).

Что нужно для абрикосового варенья с апельсинами

Но, без всякого сомнения, самым невероятно вкусным получился продукт, сваренный из «ананасных» абрикосов — плоды должны быть слегка недозрелыми и, желательно, местных сортов. Привозные импортные абрикосы, как на мой взгляд, совершенно не имеют ни вкуса, ни запаха, поэтому я никогда не трачу силы и время на их консервацию.

Хочу уточнить, что варенье у нас обязательно получится из любого сорта абрикосов, но, пожалуйста, обращайте внимание на качество плодов — они должны быть крепкими, возможно, даже недоспевшими, но ни в коем случае не переспевшими.

Теперь апельсины. Любые спелые апельсины, но только не сицилийские. Желательно выбрать сладкие плоды без внешних повреждений (нам нужна будет цедра), и чем слаще будет апельсин, тем меньше сахара нам понадобится.

Ну вот, все фрукты мы правильно выбрали и недорого купили, и теперь приступаем непосредственно к созданию шедевра.

Варенье из абрикос с апельсином и лимоном на зиму «Пятиминутка»

Ингредиенты для абрикосового варенья с цитрусовыми фруктами:

  • абрикосы — 1 кг;
  • апельсин — 1 шт.;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • сахар — 1 кг.

Как приготовить варенье из абрикос

Для приготовления беру хорошо выспевшие плоды абрикосов, налившиеся бесподобным своим ароматом. Отсортировываю недоспевшие или подпорченные плоды. Спелые фрукты аккуратно выкладываю в мисочку. Миску беру глубокую, чтобы удобно было абрикосы в ней мыть.

Читайте также:  Как правильно заморозить кабачки для прикорма

Наливаю в посуду с ягодой чистую воду. Тщательно вымываю абрикосы, воду сливаю. Наливаю свежую воду и ещё раз вымываю фрукты.

Раскладываю ягоды на полотняную салфетку и обсушиваю. Теперь разрезаю каждый плод пополам для извлечения из них косточек. Абрикосовые косточки для этого рецепта не понадобятся, я их выбрасываю. Мякоть же абрикосов нарезаю ломтиками.

Апельсин хорошо обмываю горячей водой. Оранжевую часть цедры апельсина натираю на тёрке, выкладываю в посуду с абрикосовыми кусочками. Туда же выдавливаю сок апельсина через ситечко, чтобы в будущее варенье не попали косточки.

Вымываю лимон также горячей водой. Мне понадобится его половинка. Поэтому разрезаю плод цитруса пополам. Натираю на тёрке желтую часть лимонной цедры. Выжатый сок лимона и измельчённую цедру лимона добавляю в миску с абрикосами.

Абрикосы с апельсином и лимоном засыпаю частью сахара, перемешиваю. Сверху абрикосовую массу засыпаю оставшимся сахаром. Прикрыв миску с абрикосовой массой пергаментной бумагой, помещаю её в прохладное место. Если нет такого места, то можно поместить абрикосовую смесь в холодильник на ночь. Абрикосы настаиваются с сахаром, из них выделяется сок, который перемешивается с сахаром.

Настоявшиеся абрикосы с апельсином, лимоном и сахаром отправляю на печку на медленный огонь. Провариваю абрикосовое варенье пять минут, снимаю пену. Затем снимаю варенье с печки до вечера. Вечером провариваю варенье опять 5 мин. Снимаю посуду с абрикосовым вареньем с огня. Когда варенье остынет, накрываю миску, помещаю в прохладное место на ночь.

Утром провариваю абрикосовое варенье третий раз. Теперь уже варю варенье не 5 минут, а немного дольше, до нужной мне густоты (примерно 10 мин).

На конечной стадии варки варенья я подготавливаю тару для раскладывания варенья. Вымываю её водой с добавлением соды, а затем, ополоснув чистой водой, стерилизую. Также поступаю и с крышками для консервации.

Раскладываю готовое абрикосовое варенье в горячем виде по тёплым банкам. Герметично укупориваю банки, переворачиваю их для остывания.

Варенье из абрикос с апельсином и лимоном на зиму придает неповторимый вкус и чудный аромат. Приготовьте этот вкусный десерт к чаю. Приятного аппетита.

Время: 24 ч.

Выход: 2 полулитровые банки.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Как приготовить абрикосовое варенье в мультиварке

Этот рецепт для тех, кто любит готовить на мультиварке в целом. Готовить довольно просто. Вот так все быстро, просто и легко. Продукт получается густым, с легким горьким вкусом. Хорошо, что, хотя он и был приготовлен в течение достаточно долгого времени, ломтики сохранились нетронутыми. Вы можете съесть это немедленно, или Вы можете закрыть это в стерилизованных банках и хранить это в течение зимы.

Чтобы цвет оставался таким же золотым, лучше хранить его в темном месте.

Особенности приготовления

Одно из основных достоинств сладости — это уникальный вкус и обильное содержание витаминов А, В, С, Н, Е, Р, что очень полезно для человеческого организма. Также в довольно большом количестве в абрикосах содержится яблочная, лимонная и винная кислоты. Имеются микроэлементы фосфора, калия и частицы йода, которые помогают лечить щитовидные заболевания. В свою очередь апельсин благодаря своим витаминам и микроэлементам повышает аппетит, укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает работу желудочного-кишечного тракта. Чтобы сохранить все эти свойства в процессе приготовления варенья, необходимо четко следовать рецепту.

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Нам понадобится:

Этапы:

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

1. Апельсин порубите ножом на мелкие кусочки вместе с кожурой. Мякоть тыквы измельчите на кубики.

2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и семечки. Затем нарежьте пластиками. Пересыпайте каждое яблоко сахаром, а то фрукты быстро почернеют.

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

3. Яблоки с сахаром и тыкву с апельсином смешайте в одной кастрюле. И варите на среднем огне до закипания, а далее тушите всего лишь 10-15 минут. Дальше, дайте ему полностью остыть, и вновь только после этого закипятите и варите пол часа.

Вот и все, готовое варенье разливайте по банкам и закрывайте крышками. И не забудьте оставить немножечко на пробу в вазочку. Уверена, что такой десерт вам сильно понравится, даже тем, кто не переваривает тыкву на дух! Вообщем, пальчики оближите.

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Секреты приготовления вкусного варенья из цитрусовых

Главное правило работы с фруктовыми заготовками – при работе использовать исключительно эмалированную посуду (при «варке» в микроволновке берут стеклянную): так вы предотвратите неприятный привкус. Еще несколько советов от специалистов:

  • Косточки из всех цитрусовых перед работой нужно обязательно удалить – так вы избежите горького привкуса у варенья.
  • Если в рецепте используется кожура (или он на ней базируется), цитрусовые держат в кипятке минут 15 – так белый слой потеряет лишнюю горечь.
  • Для получения максимально прозрачного сиропа во время варки следует обязательно убирать пенку.

Варенье-пятиминутка с желатином

Как сварить варенье из абрикосов с косточками знают многие. Но к сожалению, при длительном приготовлении в плодах остается совсем мало витаминов. Поэтому изобретательные хозяйки используют рецепт царского варенья с добавлением желатина, благодаря которому оно становится более вкусным и густым.

Ингредиенты:

Варенье-пятиминутка с желатином
  1. Желатин – 90 г.
  2. Сахар – 3,9 кг.
  3. Абрикосы – 2 кг.

Спелые плоды хорошо моем в проточной воде и просушиваем. Далее разламываем каждый абрикос пополам и удаляем косточку. Половинки выкладываем на дно таза ровным слоем. Сверху фрукты засыпаем смесью сахара с желатином. Емкость накрываем сверху крышкой и оставляем заготовку на сутки в прохладном месте. Далее готовим варенье до тех пор, пока сахар полностью не растворится. В процессе приготовления необходимо периодически помешивать массу. На поверхности варенья появится пенка, которую нужно убрать. Продолжаем готовить десерт до тех пор, пока он хорошо не проварится. Теперь кипящую массу раскладываем в стерилизованную посуду. Емкости необходимо заполнять вареньем доверху, чтобы избежать появления плесени.