Как и сколько варить компот из малины: рецепты на зиму

Июль в средней полосе России – самый разгар сезона малины. Сейчас стоит не только вдоволь наесться свежих ягод, но и начать делать заготовки из малины на зиму.

Подробный обзор

Компот из малины на зиму. Рецепт на 3‐х литровую банку

Что нужно, чтобы приготовить

Компот из малины на зиму. Рецепт на 3‐х литровую банку

Банка — 3 литра, крышка, кастрюля для сиропаМалина — 1/3 банкиСахар — 300 граммВода

Возможно вам будет интересно — Корневой сельдерей на зиму. Просто, вкусно, полезно. Рецепт

Компот из малины на зиму. Рецепт на 3‐х литровую банку

Приготовление

Банку и крышку промыть с содой, тщательно сполоснуть кипятком или , перебрать, промыть, насыпать в должны занимать примерно треть вскипятить, залить кипятком малину «по плечики» залитую кипятком ягоду в банке постоять 15 — 20 минут.В кастрюлю насыпать сахар (можно добавить четверть чайной ложки ванилина).Воду из банки слить в кастрюлю с сахаром. Перемешать. Дать закипеть. Варить пару минут кипящим сиропом ягоды в банке. Закрутить утеплить, перевернуть. Оставить остывать на 12

Компот из малины на зиму. Рецепт на 3‐х литровую банку

Приятного аппетита!

Изображения на превью лицензия от коллаж СекретЯгодные компоты ускоряют метаболизм;укрепляют иммунитет;обеспечивают необходимые витамины для красоты и о себе, сделайте полезную заготовку на зиму.

Компот из малины простой рецепт на 3-х литровую банку

3-х литровая банка это самая распространенная тара для хранения компотов это и удобно и практично.

Ингредиенты.

Компот из малины простой рецепт на 3-х литровую банку
  • 2-2,5 стакана малины.
  • 300 сахара.
  • Вода.

Процесс приготовления.

На 1 3-х литровую банку достаточно 2-х стаканов ягоды и сахара 300 грамм.

Компот из малины простой рецепт на 3-х литровую банку

И так перед приготовлением компота стерилизуем тару и соответственно крышки любым доступным способом. Есть методы стерилизации в духовке а есть методы стерилизации над паром. Просто ставим банку над кипящей кастрюлей и выдерживаем примерно 5-7 минут. А крышки перед применением нужно прокипятить.

И так малина перебрана и вымыта банки готовы можно приступать.

Засыпьте малину в банку и залейте водой до краев.

Компот из малины простой рецепт на 3-х литровую банку

Накрываем банку крышкой и выдерживаем малину в горячей воде 10 минут.

Затем слить воду добавить в неё сахар, прокипятить и вылить обратно в банку с малиной.

После накрываем крышкой и закручиваем её при помощи специального ключа.

Компот из малины простой рецепт на 3-х литровую банку

Банки с компотом составляем крышками вниз укутываем и выдерживаем до полного остывания. После переносим в прохладное место для длительного хранения. Малиновый компот готов приятного аппетита. 

На заметку

Всем известно, что малиновый компот очень вкусный и ароматный. Если ягод мало, можно заготовить на зиму напиток с добавлением других плодов, например яблок, клубники, абрикосов или смородины. Предварительно подготовленные плоды кладут в банки, заливают сиропом и стерилизуют от пяти до двадцати минут, в зависимости от объема тары.

Также можно готовить компот без стерилизации. Для этого ягоды помещают в трехлитровые банки, заливают кипятком и настаивают двадцать минут. Потом жидкость сливают в емкость, добавляют сахар и варят сироп, которым заливают плоды и сразу закатывают крышками. Потом нужно остудить приготовленный на зиму малиновый компот. На 3 литра понадобится не менее полутора стаканов ягод.

Малина на зиму: лучший рецепт заготовки в мультиварке

Если процесс выращивания малины упростить невозможно, можно хотя бы попытаться облегчить заготовку урожая на зиму. К тому же, едва ли не на каждой кухне существует масса ультрамодных помощников, одним из которых считается мультиварки. С помощью такого аппарата любая ягодная консервация нам абсолютно нипочем. Теперь и варенье сварить, и джем заготовить можно за считанные минуты. Предлагаем вам оптимальный рецепт приготовления малины на зиму в мультиварке. Попробуйте и оцените! Необходимые ингредиенты для заготовки малины в мультиварке

  • ягоды малины — 800 г
  • сахарный песок — 800 г
  • вода столовая — 100 мл
Читайте также:  Горлодёр из помидор с чесноком без кипячения

Пошаговая инструкция заготовки малины на зиму в мультиварке

  1. Если ягоды были собранны в собственном саду, можно их не мыть. Если малина покупная, сполосните ее под проточной водой и просушите на бумажных полотенцах.
  2. Переложите урожай в чашу аппарата, залейте водой и установите режим «тушение» на 40-50 минут.
  3. Спустя полчаса откройте крышку мультаварки и добавьте к заготовке нужное количество сахара. Не перемешивайте!
  4. Дождитесь пока предыдущий режим завершиться и переключите на «варенье» еще на 10 минут.
  5. По истечению времени выньте чашу из девайса и разлейте малиновое варенье на зиму в стерильные малолитражные банки.

Компот из малины с сахаром на зиму — классический рецепт приготовления

Малина на зиму: лучший рецепт заготовки в мультиварке

Малиновый компот — идеальный напиток, который возвращает в безоблачные и беззаботные детские воспоминания. В тот период, когда мамина домашняя еда казалась самой восхитительной и невероятно вкусной. Когда бабушкина выпечка пропитывала весь дом ароматом уюта. Когда вся семья спешила собраться к ужину за семейным столом. Приготовьте компот из малины с сахаром на зиму по классическому рецепту — побалуйте семью полезным напитком и теплыми воспоминаниями. Необходимые ингредиенты для компота с сахаром на зиму

  • спелая малина — 1 кг
  • сахар — 900 г
  • вода питьевая — 3 л

Пошаговая инструкция приготовления компота из малин на зиму

  1. Ягоды тщательно промойте и просушите.
  2. Из воды и сахара сварите легкий сироп, прокипятите в нем малину.
  3. Переложите ягодную массу шумовкой в стерильные банки. Сироп поварите еще 5-10 минут.
  4. Залейте малину горячей жидкостью и закатайте жестяной крышкой.
  5. Переверните 3-литровую банку дном к верху на 8-10 часов.

Заморозка свежей малины на зиму без варки

Малина на зиму: лучший рецепт заготовки в мультиварке

Домашние заготовки ягод и фруктов на зиму отнимают большое количество времени и сил. Порой таких ресурсов попросту не хватает. На помощь приходит морозильная камера, предлагая свою альтернативу. Ведь заморозка свежей малины на зиму без варки — это гарант того, что каждая размороженная ягодка принесет вашему организму вкусовое наслаждение и силы для борьбы с вирусами. Главное — произвести заготовку сырой малины на зиму по правилам:

  1. Если вы собирали ягоды аккуратно, не роняя на землю, можно урожай перед заморозкой не мыть. Но отсортировать его в любом случае стоит. Порченным ягодкам и жучкам в морозильной камере не место.
  2. Для замораживания подходит только идеально сухая малина. Если в ходе подготовки вам довелось помыть урожай, разложите его на полотенце для просушки.
  3. Готовые ягодки распределите по разделочной доске тонким слоем. Поставьте ее в морозилку на 30-40 минут. По истечению времени переложите слегка затвердевшую малину в пакетики или лоточки.
  4. Разделяйте ягоды небольшими порциями, которые легко использовать за 1 раз.
  5. Не размораживайте малину в микроволновой печи, она может подвариться или расплыться. Оптимальный вариант — переложить пакетик из морозилки в холодильник на пару часов и дождаться естественного оттаивания.
Малина на зиму: лучший рецепт заготовки в мультиварке

Малина — сказочная ягодка. О ней сложено много песен и стихов, ее издавна чтили племена славян,  обожали греки и римляне.  У каждого человека с малиной ассоциируется сладкая беззаботная жизнь. Такое отношение к растению совершенно оправдано. Вкусные и ароматные плоды потрясающие в сыром виде и не менее восхитительны в обработанном. Свежие джемы, варенья «пятиминутки», компоты, наливки и конфитюры из мультиварки способны наполнить вкусом знойного лета и обилием витаминов даже угрюмый зимний вечер. Для вас пишет: KonstantinR «Мнение автора может не совпадать с мнением редакции». Вы можете написать жалобу.

Малина на зиму: лучший рецепт заготовки в мультиварке

Процесс приготовления:

В первую очередь необходимо подготовить тару для заготовок, а также крышки.

Перебрать и промыть ягоды. Для того чтобы компот получился насыщенным, лучше отбирать крупные целые плоды малины. Если они сохранят свою форму в напитке, то их можно будет потом не просто съесть, а использовать в качестве украшения десерта. В целом ягоды будут менее кислыми и плотными, чем свежие или замороженные, но вкусовые качества все же позволят опознать малину.

Чистые ягоды аккуратно укладываются на дно банки. Если вы решили добавить мяту, то ее тоже необходимо сполоснуть в проточной воде, после чего отправить к малине.

Читайте также:  Богатый запас на зиму домашних компотов из фруктов и ягод

Поверх ягод насыпается сахарный песок и лимонная кислота. Не нужно оставлять надолго ягоды в банке, поскольку они пустят сок и деформируются, гораздо лучше сразу залить их кипятком и закатать крышку. Будьте осторожны, наливайте кипяток медленно, поскольку банка может треснуть из-за перепада температур.

Перед тем, как отправить компот остывать, проверьте, герметично ли закрыта крышка. Для этого достаточно поставить банку дном вверх и внимательно осмотреть края крышки. На них не должно быть капель компота. Если крышка закрыта неплотно, следует сразу же открыть банку и закрыть ее новой подготовленной крышкой. Дополнительно стерилизовать ничего не нужно.

Компот остывает примерно 2 суток, в течение которых желательно оставить банку в прохладном темном месте, укрыв полотенцем или пледом. В первые часы или сутки цвет компота может показаться чересчур бледным, однако не стоит волноваться по этому поводу. За несколько дней из бледно-розовой жидкости он превратится в обычный компот ярко-малинового цвета. Соответственно, если вы хотите испробовать напиток до наступления зимы, стоит подождать, пока ягоды полностью отдадут свой сок, и компот получит красивый оттенок.

Компот из малины на зиму приготовила Ксения

Процесс приготовления:
Процесс приготовления:
Процесс приготовления:
Процесс приготовления:

Заготовки из малины на зиму: «Золотые рецепты»

Заготовки из малины на зиму делает каждая хозяйка, и конечно, я не исключение. Трудно представить себе долгие зимние вечера, без чашечки ароматного чая с малиновым вареньем… Не смотря на то, что процесс консервирования занятие довольно хлопотное, летом я стараюсь сделать несколько баночек малинового варенья, и как минимум заморозить малину на зиму.

Также, следует отметить, что есть такие сорта малины, которые дают урожай в сентябре – специально для тех, кто летом отдыхал на море, и не успел сделать вкусные заготовки из малины.

Итак, что можно приготовить из малины на зиму? Варенье, повидло, желе, конфитюр, компот, заморозить малину, и это далеко не полный перечень всевозможных заготовок из малины.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию проверенные рецепты заготовок из малины, которыми пользуюсь не один год. С каждым годом моя коллекция рецептов будет пополняться новыми интересными рецептами. Традиционно прошу вас делиться своими любимыми рецептами заготовок из малины в комментариях и социальных сетях.

Компот из малины на зиму без стерилизации

Варенье из малины на зиму с апельсином

Ван нравятся необычные заготовки из малины на зиму? Что, если нам немного разбавить привычный вкус и сварить необычное варенье из малины и апельсинового сока? Получится здорово, я вас уверяю! Цитрусовые нотки и пьянящий аромат малины делают вкус такого варенья просто волшебным! Я вас убедила? Тогда заходите посмотреть рецепт ЗДЕСЬ.

Малиновое варенье с «Желфиксом 2:1»

Спешу поделиться с вами, дорогие друзья, интересным рецептом малинового варенья с использованием натурального пектинового загустителя «Желфикс 2:1». Малиновое варенье получилось просто восхитительное! Ароматное, со вкусом свежей малины, совсем не приторное, и в меру густое. Рецепт ЗДЕСЬ.

Джем из малины на зиму с коньяком

Я вам предлагаю приготовить не совсем обычную заготовку из малины на зиму. Это будет малиновый джем, да еще и с коньяком.

Пусть вас не смущает спиртное – на самом деле его потребуется совсем небольшое количество, и в самом джеме из малины на зиму он не будет явно чувствоваться. Скорее, вы сможете уловить какое-то приятное послевкусие – это и будет влияние благородного напитка.

Малиновое варенье «Пятиминутка»

Нижеприведенный рецепт варенья из малины – настоящая палочка-выручка в моей кладовке. Да, да это варенье отлично хранится в кладовке в квартире, при комнатной температуре, благодаря большому количеству сахара в рецепте. Посмотреть рецепт…

Заготовки из малины на зиму: «Золотые рецепты»

Малиновое варенье «Красный мед»: по маминому рецепту

Такое варенье из малины очень удобно использовать для начинки в песочные пироги, или просто намазывать на хлеб, или печенье. Количество сахара убивает наповал, поэтому если вы на диете советую использовать другой рецепт. Но варенье получается не приторным, из-за добавления лимонной кислоты. Посмотреть рецепт…

Варенье из малины на зиму с имбирем и апельсином

В этот раз речь пойдет о необычном варенье из малины – с имбирем и апельсином. Да-да, именно такой набор ингредиентов вы встретите в моем рецепте варенья из малины на зиму. И если вы благосклонно относитесь к имбирю и вовсе не против цитрусовых, то вам непременно понравится такое сочетание. Как варить варенье из малины с имбирем, смотрим ЗДЕСЬ.

Читайте также:  Очень вкусные маринованные помидоры на зиму сладкие — 3 рецепта

Компот из малины на зиму по рецепту моей свекрови

Рецепт малинового компота не сложный, и подойдет хозяйкам, которые только начинают консервировать. Посмотреть рецепт…

Классическое варенье из малины, которое любил Карлсон

Малиновое варенье без косточек

«Пьяное» малиновое варенье без варки с водкой

Это варенье из малины – достаточно необычное. Оно получается очень красивым, ярким и безумно вкусным – почти как свежие ягоды малины. Рецепт смотрим ЗДЕСЬ.

«Сказочный» малиновый джем без косточек с апельсином

Волшебное малиновое варенье с лимоном, базиликом и мятой

Пусть вас не пугает такой нестандартный набор добавок к малине – все вместе дает замечательный результат. И мята, и базилик, и лимон не являются доминантами, а лишь подчеркивают дивный вкус малины, оттеняя ее и дополняя, делая варенье просто волшебным! Рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Заготовки из малины – выберете свой рецепт малинового компота

Рецепт малинового компота №1

Вам понадобится: 700 г крупной малины, 300 г сахарного песка, 100 мл воды. Предварительно вымытую малину слоями насыпьте в банку, пересыпая каждый слой сахаром, залейте сверху холодную воду, поставьте банку в кастрюлю, после пастеризации закройте, остудите и уберите на хранение.

Рецепт малинового компота №2

Вам понадобится: 3 кг крупной ягоды, 750 г сахарного песка и 1 л воды. Хорошо прокипятите воду с сахаром и дайте ей остыть. Предварительно вымытую малину засыпьте в банки, залейте остывшим сиропом так, чтобы оставалась 1/4 свободного пространства. Банки поставьте в кастрюлю, после пастеризации закройте, остудите и уберите на хранение.

Малина на зиму в собственном соку

Другой вариант заготовки из малины, своеобразная альтернатива компоту. Вам понадобится: 3 кг крупной малины, 750 г мелкого сахарного песка или пудры. Предварительно вымытую малину пересыпьте в фарфоровую посуду, засыпьте сахаром и оставьте на ночь. На следующий день рассыпьте малину по банкам, залейте выделившимся соком. Банки поставьте в кастрюлю, после пастеризации закройте, остудите и уберите на хранение.

Заготовки малинового компота на зиму помогут вам припасти впрок витамины для всей семьи. Какой рецепт вы бы ни выбрали, ароматный компот доставит удовольствие вам и вашим гостям.

Как готовить малиновый компот со смородиной

Пожалуй, самый полезный и вкусный компот получается из малины и смородины. На одну банку 3 л подготовьте по 0,3 кг каждого вида ягод.

Порядок консервирования:

  1. Смородину и малину хорошо промыть холодной водой, убрать хвостики.
  2. В стерилизованную банку 3 л выложить ягоды. Они должны заполнить емкость на две трети.
  3. Варим крутой сироп: в литре воды растворить стакан сахара, довести до кипения.
  4. Влить приготовленный сироп вплоть до горлышка.
  5. Сразу закатать крышкой.

Рецепт со стерилизацией

Берут кастрюлю с широким дном. Банки для стерилизации устанавливают на полотенце, размещенное в емкости. Заливают водой так, чтобы жидкость покрывала 2/3 высоты банок.

Необходимые компоненты (на 3 л):

  • смородина красная и черная – по 150 г;
  • малина – 250 г;
  • сахар – 200–250 г.
  • вода – 2,5 л.

Технология:

Рецепт со стерилизацией
  1. Банки хорошо моют, заполняют ягодами.
  2. В теплой воде растворяют сахар.
  3. Заливают заготовку, чтобы до верха осталось 2 см.
  4. Накрывают крышками и ставят в емкость для стерилизации.

Когда сироп в банках закипит, выдерживают 5 минут и закатывают, утеплять не надо.

Стерилизация сырья продлевает срок хранения готового продукта

Малиновый компот

Ингредиенты:

  • Малина – 250 г
  • Красная смородина – 250 г
  • Сахар —  250 г
  • Соль – 60  г
  • Лимонный сок – 12-15 мл

Способ приготовления:

Малиновый компот
  1. Красную смородину хорошо промойте и очистите от веточек.
  2. Малину подержите в солевом растворе.
  3. В кипящую воду опустите ягоды.
  4. Варите 5-7 минут после повторного закипания.
  5. За 1-2 минуты до полной готовности добавьте лимонный сок.
  6. Выключите огонь и добавьте в компот сахар.
  7. Размешайте, перед употреблением дайте компоту настояться 1-2 часа.
  8. Если вы хотите закатать компот, то промытые и очищенные от веточек ягоды выложите на дно простерилизованной банки.
  9. Засыпьте ягоды сахаром, добавьте лимонный сок.
  10. Залейте кипятком и сразу же закатывайте банку.
  11. Чтобы крышки не вздувались и не слетали, сразу после закатки переверните банку горлышком вниз, укутайте пледом или полотенцем и оставьте на ночь.

Приятного аппетита!